四川大姐路边卖自助餐，饭点一位难求，结账的时候不敢相信_美食料理

四川大姐路边卖自助餐，饭点一位难求，结账的时候不敢相信

江山还尽旧温柔

2023-03-05 02:01:49

在四川乐山，一条大马路的路边，就有一家这么便宜的自助餐厅。这不是一家店，是路边摊的形式，所有的用具都用一辆面包车拉过来，直接就在路边摆摊炒菜。炒菜的是一位阿姨，做这一行已经十几年了，以前也自己开过饭馆，后来看到这边的农民工觉得很感触，就自营了这么一个流动摊位。

本来就是小摊位，座位不多，每到饭点的时候很难找到地儿坐，遇事很多客人就端着碗站着吃，吃完了自己动手去续。临近建筑工地，来这里吃饭的果然是农民工居多。看大家吃得开心，阿姨脸上就露出了满意的笑容。

炒菜是阿姨一人在做的，每一锅菜炒出来，就盛到大盆里，客人可以随意加菜，吃饱为止。阿姨设施并没有很高级，也没有加热的灶台，但是似乎也没必要，一个菜炒出来很快就被抢光了，炒锅在阿姨的手里就像滚筒一样不停地工作着，所以菜品也不固定，好奇的客人总是喜欢在锅边守着看下一个炒的是什么菜。

受欢迎的菜阿姨炒得比较多，会反复地做。莲白炒腊肉是大家的最爱，腊肉一年四季都有，但是如今临近年节下，似乎更加的受欢迎，这大概就是中国人的“仪式感”吧，腊肉用的都是好肉，熏味重，肉很香，用莲白来中和一下，素菜上也沾染了肉香，比起单炒素菜好吃了不少。不过腊肉本身的味道就很足，还放了盐，这道菜还是有些偏咸，下饭吃才正好。

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