省油又美味的香酥小鱼，味道美极，一口就咬一只，太好吃了_美食料理

苗往细雨

2023-03-05 08:01:42

省油又美味的香酥小鱼

买菜偶遇渔民在卖小鱼，小鱼小虾都很新鲜，可不负责宰杀，油炸类的东西我一般是不敢尝试的，费油又麻烦，但是，中华人民共和国的女人，不能认输。

用料

鸡蛋1个面粉3勺生粉5勺水3勺盐适量

省油又美味的香酥小鱼的做法

1.鱼不用腌制，直接裹面糊炸，一次搞定。

2.看着这些就脑壳疼，刮鳞去腮？朋友圈求救…

3.（江河湖海边的儿女们都是棒棒哒）

综合各方建议，最后决定刮鳞，去内脏，不去腮也不剪头的方法。

4.一共71条，整整齐齐（沤，眼泪…）

5.取一个空碗，3勺面粉，5勺生粉，2勺水，少许盐调匀。

6.为什么像这样黏糊糊的？因为少给水这样调不会容易起粉疙瘩。

7.再加一勺水，调成这样的状态就可以备用啦。

8.锅内倒油，看图，我用的油并不多，只需要盖过平底锅的锅底就好了，介于煎和炸之间吧。

我很心疼用油炸东西，太浪费了，所以不做油炸的菜吃。

9.把小鱼倒入碗内，拌匀。

直接上手吧，方便操作。

10.炸，慢慢来，不急。

注意不要溅到手喔

11.我没有复炸，直接一次搞定出锅。

遗憾的是没有放花椒粉。

12.无滤镜实拍图（魅族Pro7）

炸鱼我尝试了两种方法，毕竟我不擅长可以说不太会炸东西，下面就是成功之母，大家可以完美避雷。

13.裹了面糊再沾一次干粉炸的，失败品。

鱼太小，还有每次力度不好掌握，一不小心就裹多了，避雷。

14.失败，硬邦邦的

小贴士

1.靠不断的尝试，调出自己爱的口味。