陕西小伙卖小吃，一年只干2天，一天卖9吨，全村人都来给他帮忙_美食料理

孟凡侃娱乐

2023-03-05 08:02:09

陕西的蒸碗闻名全国，或许其它美食我们没有尝过，但是一定听过陕西的蒸碗。蒸碗的食材简单，基本上都是用猪肉的不同部位做成的，但是味道就是与众不同，让人吃了就难以忘怀。

陕西小伙卖蒸碗

一年只干2天，一天卖9吨

小伙子的生意有多好呢？每一天要卖9吨，两天就卖18吨，除去食材成本和人工费以后，净收入能达到10万元，如果消费低一点，一年的开销都足够了。但是小伙子其他时候也在上班，只有过年回家的时候才顺便做一做蒸碗，还能多了一份收入，看来“艺多不压身”这句话是有道理的，才艺总在不经意间为自己创造价值。

他做的蒸碗其实也很简单，只是备料很麻烦，其中卖得最好的要数蒸肉丁了。小伙子带领几个阿姨把净瘦肉切成丁，然后给肉撒上佐料，再裹上面粉，又丢到锅里油炸，炸定型了就可以捞出备用。另外几个阿姨负责将炸好的肉丁摆放在碗里，再添上辣椒、花椒、五香八角等大料，掺点水盖上蒸笼盖子就开蒸。

蒸好的肉丁，表面的面粉特别酥软，辣椒花椒的味道也深入到了面粉里面，吃起来微微麻辣。里面的肉也很酥软，就像吃酥肉一样，不过味道更好，因为肉丁在炸之前就抹了一层调料，油炸以后味道就更丰富了。

其余两样蒸碗也很不错，和蒸肉丁、蒸五花肉一起构成“四大碗”，在当地非常受欢迎。