创意面包，用面包当火锅涮您尝试过吗？
欣桐时尚
2023-03-05 09:22:35
今天欧品皇室面包培训学校教大家一款有意思的大欧包，好吃又好玩哦！我们今天用的是全麦软欧，单单吃起来很香，涮火锅的配菜按照你喜欢的来就可以了哈！
所需食材：
高筋粉(王后硬红)175克、T150全麦粉(王后)75克、细砂糖25克、盐3克、水165克、干酵母3克、黄油25克、黑巧克力适量、白巧克力适量、淡奶油适量、各种水果适量、饼干适量、各种坚果适量
制作步骤：
1、准备面包材料。
2、除黄油外，所有材料放入西式厨师机搅拌桶。
3、厨师机1档揉2两分钟至扩展。
4、加入黄油。
5、2档继续揉至延展性比较好就可以了，大概揉了2,3分钟吧
6、揉好了。
7、滚圆在温度28度，湿度75进行基础发酵。
8、发酵至大约两倍大。
9、将面团轻轻拍扁。
10、折一下。
11、再折一下就可以了。
12、收口在下面放入烤盘。
13、在温度35度，湿度80的温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，撒粉割包。
14、入预热好的烤箱中层180度上下火烤25分钟。
15、火力时间根据自己烤箱。
16、放烤网晾凉，凉至手温密封保存。
17、吃之前先用小刀挖去3个方形的孔。
18、然后将面包150度加热几分钟，按你自己的喜好倒入各种口味的巧克力酱即可，我是巧克力加淡奶油，差不多一比一吧，隔水小火加热至融化，边加热边搅拌。
19、准备好涮火锅的配菜，开吃吧！哈哈哈！
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