脆皮年糕，吃了新的一年节节高_美食料理

家常菜小日记

2023-03-05 11:21:03

味蕾的记忆大都与人生经历有关。小时候过年，年糕自然是必不可少食物。用木槌捣出的米团散发出的稻米香令人垂涎欲滴！

随之时间的推移，年糕开始遍布南北，连远到日韩都有他的身影，虽然做法各有不同，但是美味却不打折~

小学的时候，年糕又成了放学零嘴的味道，5毛1串，成串的年糕片在滚烫的油锅里炸一遭，炸到焦脆，内里嫩滑，刷上一层或甜或辣的酱汁，这大概是每个孩子为之倾倒的美味。

年糕甜辣酱芝麻年糕

1、年糕切成条

2、在每个年糕条上划上小口，防止油炸时爆开

3、锅里加适量的油烧热，等油温热到七八成的时候，放入年糕条

4、炸制表面微微鼓起即可，捞出控干油

5、摸上辣酱，撒上白芝麻

6、鲜辣可口的年糕条就做好了

7.酥脆可口味道好

8、做法超级简单快来试试吧

年糕嚼起来Q弹，可咸可甜，不论何种烹饪方式年糕却兀自保持着自身淡淡的米香，喜欢炸年糕的亲们可以试试看~