建议中老年，常吃这种碱性菜！口臭没了，头发黑了，身体更健康！
导读：建议中老年，常吃这种碱性菜！口臭没了，头发黑了，身体更健康！南方的蔬菜种类非常多，长相跟名字都一样的奇特，很招人喜。有一种蔬菜它长得跟其他蔬菜不太一样，放在所有的青菜中，它显得特别的显眼，它是红色的，看上去特别像一种观赏的植物，它就是红苋菜。
红苋菜，它不仅外观好看，而且营养也是非常丰富，含有丰富的胡萝卜素，膳食纤维，钙，磷，铁等其他微量元素。适当地吃一些红苋菜，具有清热解毒，补血益气，还有抗衰老，通肠润便等好处。我们上了年纪之后，身体的很多机能都会逐渐走下坡路，可以适当吃一些蔬菜，好消化，而且对身体也好。油腻的东西总是让我们非常难受，再搭配一些蔬菜就更更棒。
春季是养生的好时节，这款红苋菜就不要错过了。今天我们用红苋菜跟蒜瓣分享一道好吃的做法，清脆爽口，鲜美，多汁，一起来看看吧。
准备食材：
红苋菜，食盐，蚝油，蒜瓣，食用油
具体做法：
1.红苋菜现在成为鲜美，在市场上也经常会看到它的影子。买回来的话要用手将根部给它处理掉，处理好后放在清水中洗干净。洗的时候注意根部的一些容易藏土的地方要多洗几遍。给它洗干净了之后，我们用手甩掉表面多余的水分，然后放在垫板上给它切成小段，切好后的红苋菜放在一旁备用；
蒜瓣跟红苋菜是非常好的搭档，将备好的蒜放在水中洗净，然后用刀放垫板上，用刀一拍，再切小，切好放一旁备用；
2.炒青菜的时候一定要热锅，而且油的量可以稍微多一点，这样炒出来的青菜润泽好吃。锅中烧热加油，锅中的油有点冒烟之后赶紧把红苋菜倒入里面。苋菜下锅后用大火多翻动，快炒一下，如果下锅没有及时炒的话，很容易就会把叶子煮焦了，这样会影响口感。炒好之后我们多翻动一下，将锅中的苋菜炒至发软，然后看一下，可以的话加入适量的蚝油跟食盐调一下味再给它炒均匀。
3.出锅之前我们把蒜瓣放入里面，再用铲子炒个10来秒钟，炒均匀，炒好之后即可出锅。
4.出锅后盛出放在盆中，这样一份鲜美而营养的苋菜蒜瓣就完成。清香而鲜美的苋菜，还有浓郁的蒜泥香味特别好吃。
苋菜中含有丰富的铁元素，而且还有其他微量元素，可以维持平衡酸碱，使得身体更健康，还能补血益气。苋菜炒出来的汤汁是红色的，这是很正常，放在米饭里拌一拌也是特鲜美。
小贴士：
1.红苋菜买回来最好用食盐水浸泡，更好地将它洗干净；
2.炒的时候要用大火快炒，过程中要勤翻动，加入适量的蒜瓣增加鲜味。
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