金耳菌汁春笋鲜鲍片、羊肚菌鸭肝酱三宝、蟹肉马兰头_美食料理

梦儿美食

2023-03-05 12:42:05

春笋鲜鲍鱼配金菇酱

配料和配料：

金耳菇、春笋、鲜鲍鱼、清鸡汤、盐

制作步骤：

金耳菇在清澈的鸡汤中煮熟，然后用食品加工机打成泥备用。

鲜鲍鱼宰杀，春笋洗净鸡汤加盐煮至成熟，捞出切成薄片，代替春笋切成小块，放入放好的锅底。

用平底锅煮蘑菇泥，然后调味，倒入碗中，然后在上面放上新鲜的鲍鱼片，并用鲜花和香草装饰。

三珍配羊肚菌鸭肝酱

配料和配料：

鸭肝酱、虾胶、肉胶、羊肚菌、面包屑、蛋黄、药明、生粉、果皮、蒜末、洋葱末、法香、盐、松露酱

制作步骤：

羊肚菌泡发，肉泥剁碎拌入鸭肝酱做馅，加入羊肚菌蒸7-8分钟，捞出爆香，鸭肝酱，poutine和细末劈。继续煮，直到大蒜香。

大虾用肉胶、鸭肝酱和松露酱拌成馅，用蜡纸包好做成福袋，下热油锅炸至金黄。

尝剩下的肉阿胶和虾阿胶，加入荸荠和薯条，搓成小丸子，外面裹上面包屑，炸至金黄熟透，将准备好的所有材料如图摆好。

马兰头蟹肉

配料和配料：

马兰头、蟹肉、豆腐干、春卷、盐、鸡粉、糖、香油

制作步骤：

马兰头和豆腐干洗净，焯水后放入冰水中冷却。挤出水分，切碎备用。

春皮用清水浸泡10分钟，捞出备用。

蟹肉蒸10分钟，取出，在磨碎的马兰头中加入盐、糖、鸡粉、香油拌匀调味。

将春皮马兰头和豆干卷成厚度相同的春卷，切成等块，竖放在盘子里，上面放上蒸好的蟹肉。