香卤汤麻辣小龙虾的制作方法及配比
娱乐暖了心
2023-03-05 18:00:52
小龙虾现在是有史以来最便宜的时候。
熊猫觉得过年不来上五斤八斤都对不起它现在的价格
老规矩，配方送上
卤汤麻辣小龙虾
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卤汤麻辣小龙虾的制作
调料
色拉油800克 盐130--150克 味精70克 家乐鸡粉60克 白糖70克 生抽80克 海鲜酱50克 排骨酱20克
料包
一.香料
八角8克 香草2克 桂皮8克 千里香5克 山楂2克 香叶2克 桂枝2克 小茴香5克 香果3克 草寇2克 草果3克 碧波1克 丁香2克 山奈2克 良姜5克 枝子5克 白芷8克 红扣2克 白扣3克 香砂2克 肉蔻2克 槟榔2克 甘草1克 陈皮2克 绿麻椒60克 辣翻天50克
二.操作：熬制老汤需要40分钟
三．小龙虾先油炸香后，下入汤中卤5分钟泡20—30分钟即可
辣卤无敌
（此配方可以卤小龙虾及各种贝壳类的海鲜以及肉类丸子类）
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