这早餐，我家经常吃！一搅一煎就搞定，省事又管饱！
作为一个懒人妈妈，每天早上都喜欢多睡一会，很多情况下，早餐也就成了一个问题。不过，其实也不用着急！今天给大家介绍一下葱花鸡蛋饼的简单制作方法，做起来非常的简单，最适合早餐，做法快手，非常节省时间，这样早上就可以多睡一会了。这早餐，我家经常吃！一搅一煎就搞定，省事又管饱！
所需要的食材：高筋面粉50克、鸡蛋1个、大葱1根、水60毫升、盐和鸡精适量
鸡蛋饼制作方法与步骤：
1、先把鸡蛋打入面粉碗中搅拌均匀，然后再加入适量的清水。水的比例也很重要，最好是面粉和水1:1的量就可以或者1:1.5也可以，这两种口感都很好。
2、用搅拌器把面糊搅拌均匀，让面糊变得丝滑细腻。面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲，不要来回的搅打，直到面糊变得细滑无颗粒，提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了，这步很重要，是面饼口感香软筋道的窍门。
3、这时再加入葱花、盐和鸡精一起搅拌均匀。
4、平底锅或电饼铛子中倒少许植物油烧热后，舀入一勺面糊，最好用小火慢慢煎，当一面定型后再翻面煎另一面，两面反复煎，一直到两面有些焦黄就熟了，就可以装盘上桌食用了。
小贴士：对于面粉的选择，大家最好是用高筋面粉。这样做出的葱花鸡蛋饼，口感会更好，其次搅打也很重要，要向一个方向多搅打一会，让面粉和鸡蛋充分的上劲，这样做出来的饼，香软又筋道，再来煎至的时候火候很重要，要小火慢慢煎至，一面定型后翻面，这样做出来的饼色泽淡淡的金黄，绿色小葱隐隐约约，看着都让你食欲大增，很香的。
作为一个懒人妈妈，每天早上都喜欢多睡一会，很多情况下，早餐也就成了一个问题。不过，其实也不用着急！你也试一下吧！
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