蛋包饭是非常经典的一道简餐,它是是日本学习西方,并且将西方的饮食习惯和他们当地的口味互相融合之后的产物。类似于像是可乐饼,日本咖喱之类的食物。

其实蛋包饭既可以很简单,也可很奢华,这完全看你自己的口味,摊一张非常软嫩的蛋皮,像金色的阳光一样。里面包什么样的炒米饭,像是番茄炒虾仁或者是番茄炒胡萝卜丁都是看我们自己的口味。当小朋友胃口不好的时候,就跟他们做这样一道好吃好看的蛋包饭,而且营养也很充分。所以蛋包饭是一种充满魔力的美食,让人感觉非常喜悦。
日式蛋包饭




备料:豌豆,虾仁,胡萝卜,洋葱,摊,火腿,米饭,鸡蛋,番茄酱。
第一步,把锅烧热后,加入一勺冷油,然后一次放进鲜虾丁,胡萝卜丁,洋葱丁,小豌豆,火腿丁。把它们炒香之后,把米饭放在锅中间,先压碎,然后炒匀。加入少许盐调味,再加一点糖,一勺番茄酱,翻炒均匀。这样蛋包饭的饭就炒好了。
第二步,制作鸡蛋皮。把鸡蛋磕在碗中,磕三个鸡蛋外加一个鸡蛋黄,这样颜色就会很好看。然后加一点盐把鸡蛋打散。把锅烧热,然后加进一勺油。鸡蛋液再进锅之前先用筛子过滤一下,这样做出来的鸡蛋皮就会很滑嫩。用小火把鸡蛋液煎制成型。然后均匀翻动锅,让它慢慢的成为一个鸡蛋皮,接着把番茄虾仁米放进去,用鸡蛋皮把米饭盖住,然后把火关掉。很小心的顺出来,在蛋包饭上挤一点番茄酱上去,撒少许香葱末。这道蛋包饭就完成了。
培根卷
备料:黑胡椒,白芝麻,抹茶粉,金针菇,美奶滋,培根。
第一步,先剪掉金针菇的根部,然后培根条剪成两半,之后把金针菇放在培根上卷起来,用牙签把培根卷穿透,把接口处固定住。按照这个步骤多卷几个培根卷。
第二步,在锅中刷入一层薄油,把培根卷放在平底锅上,然后调至中火煎至酥脆。在煎制的过程中不断把培根卷翻面,让它们均匀受热,防止煎糊。在煎到培根有点半透明,酥酥脆脆,金针菇有点看不见的时候就说明煎好了。然后把金针菇培根卷放在盘子上,撒上一点盐,撒一点现磨黑胡椒,然后再挤上一点美奶滋做蘸料,在美奶滋上面撒一点抹茶粉,最后再培根卷上面撒一点白芝麻。这道香煎培根卷就做好了。