“立秋一碗汤，省了抓药方”，立秋后喝这碗汤，滋润缓解干燥_美食料理

大笑喊麦哥

2023-03-06 04:40:40

大家好，我是大白。在三伏天的时候，我们饮食主要以清热降火为主，而到了立秋，就要以滋补养肺为主。

因为三伏天出汗多，流失了很多营养。到了立秋后，就要将这些营养补充回来。什么食物最滋补呢，当然是汤汤水水。“立秋一碗汤，省了抓药方”说的就是这个。

我建议大家，在立秋后可以常喝这道汤，无论是补水，还是养肺，都是非常有好处的。这道汤就是“花甲丝瓜豆腐汤”。给大家分享做法。

【花甲丝瓜豆腐汤食谱】

主要食材：花甲、豆腐、丝瓜等。

花甲购买回来后，用盐水浸泡，冲洗两到三次，才会清洗干净。花甲富含铁钙元素，而且脂肪少，对于中老年人补钙补铁大有好处。

丝瓜去皮，将它切成滚刀块。丝瓜水分充足，富含纤维素，可以促进消化，可以促进排便。而且丝瓜也含有多种微量元素，也可以给人体补钙补钾补水。

豆腐也切成均匀的小块。豆腐富含植物蛋白质，脂肪低，三个食物一起煮汤，在秋天喝很滋补。

准备好了食材，接着在锅中放入食用油，放入大蒜和姜片，炒出香味，然后倒入丝瓜，稍微炒到半熟，就可以添加清水，用大火煮沸。

汤水沸腾之后，添加豆腐进去，再次煮沸，添加花甲进去。然后放一些食盐、料酒等，煮沸后转小火。

等到汤水沸腾，撒一些葱花和香菜，这道清新开胃的花甲豆腐丝瓜汤就完成。汤水喝起来很清爽，不油腻，适合干燥的秋天喝。

总而言之，建议各位中老年人，在立秋后少喝油腻的肉汤，多喝一些清爽的蔬菜汤，比如上面这款花甲丝瓜豆腐汤，就很适合秋天喝，可以补充水分，也可以养肺。