惊蛰节气来，奉上3种青岛当季肥美海货，十多块一斤做法全在这里_美食料理

侃侃新鲜事

2023-03-06 09:24:17

觉醒节气来了，给大家推荐3种青岛时令肥美海鲜。十多块钱一斤的菜谱在这里。货，十多块钱一斤，所有的做法都在这里\0.jpg

“虫醒”节气期间，青岛气温快速回升。春暖花开的时节，自然少不了海鲜和好食材。周末远在胶南的同事告诉我们，公公这几天收获了很多小海鲜。做晚饭的时候，带了一条2斤多的梭鱼，说这条鱼“吃泥巴”，有泥土味，同事却说这条鱼叫“开灵梭”。知道了！我在两碗米饭中得到了一条大狗鱼。

目前驾领一只灵梭的成本一般在2-3斤左右。由于冬天比较寒冷，梭子鱼上岸后身体会变成鲜红色。这是开灵梭比较明显的一个特点。梭子鱼要想好吃，头不能用，有异味。然后一定要用酱汁炖，上桌前撒上一小把韭菜。当然还有其他的做法比如：炖、红烧、清蒸、红烧等等，都很好吃。

“海肠”春天的炒韭菜是一绝。记得儿媳和姐姐第一次来我们家，就在酒店点了一盘。真像一条极其粗壮的蚯蚓。我有点害羞。

海肠洗净切丁。基本上卖海鲜的都收拾完了，还要回家摸摸剩下的内脏。韭菜切碎，鸡蛋打散。海肠不用焯水！无需漂白！无需漂白！如此新鲜会让你沸腾！

韭菜炒鸡蛋，你会吗？再加点油，鸡蛋四个，韭菜炒香，加两勺豆瓣酱炒香，再倒入一点香味。炒鸡蛋和韭菜基本就是一道菜，海肠就上桌了。从海肠开始数10到20秒，这取决于你的肠子的厚度。看到海肠由红软，变直变硬，呈粉红色，可以关火了。关火继续翻炒。然后出锅。浇在米饭上，吃起来又香又饿。

靠山吃山，靠海吃海！春天来青岛必吃的海鲜还有菱梭、八尾鱿鱼、海虹、墨鱼豆、马鲛鱼、鲇鱼……都是时令肥美的海鲜。想吃的可以多逛逛市场逛逛。