海带万万不能直接用水泡，很多人做错，难怪又黑又硬不好吃
海带不能直接泡水。很多人做错了。难怪它又黑又硬，味道不好。是日常生活中很常见的一道美食。
海带营养价值高，含有丰富的碘，还含有丰富的维生素。海带的做法有很多种，可以直接凉拌、炒青菜或者炖海带汤食用。
干海带比较容易保存。在家里准备一些干海带是非常方便的。想吃的时候可以泡着吃。干海带最重要的是泡发。泡发说起来容易，但是很多人做错了。泡好的海带又硬又黑，不好看也不好吃。
为什么自家泡的紫菜没有别家卖的好看？其实很多人一开始就做错了。
很多人在晒干海带后，会先洗头或泡水。
其实晒干的海带不需要先清洗，应该先上蒸锅蒸一下。
因为海带上有一层叫做甘露醇的白色物质，具有利尿解毒的作用，而且易溶于水。如果先洗了再蒸，营养就浪费了。
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海带干的推荐浸泡方法是：
先干蒸再泡水。将较粗的干海带放入蒸锅中，干蒸约30分钟，然后用冷水浸泡半小时。
这样泡出来的海带，厚实可口，松软可口，营养不流失，易于吸收消化。
或者
蒸前放少许碱性面条或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，蒸熟后很快就会变软。
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很多人疑惑，干海带怎么变绿？绿海带还能吃吗？
对此，很多人认为它是一种化学产品，其实是一种自然现象。
干海带原本呈深褐色。先蒸一下，海带受热变绿。这不需要化学药品，不会产生对身体不利的物质。反而看起来更有食欲；
如果泡前不蒸，泡的时间会长一些。浸泡时间长了，紫菜中间很容易形成小气泡。长时间浸泡会使紫菜分层，失去中间的胶质，有可能变软变质而不是变软。.
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另外，泡海带还有个小妙招，海带蒸好后最好用淘米水泡一泡，也可以在水里放点醋，能使海带快速软化，去除腥味，泡好的海带用来炖汤或炒菜都有好处-油炸。美味、柔软、饱满。
泡干海带的时候，直接用水洗或者用水泡都是大错特错！记得先干蒸，做好这一步很重要。在先蒸后泡的基础上，再用淘米水泡一会儿，海带可以很快软化。
这个快速泡海带的小妙招是不是很简单实用呢？你学会了吗？如果你觉得今天分享的泡海苔的小技巧还不错，就赶快收起来给小伙伴们看看吧！