没想到这样一搭竟火爆全网，简单到绝不翻车，一口一个糯叽叽~_美食料理

梅梅学泡奶粉

2023-03-06 16:42:31

原作者赵大饼

您最近接受过酱麻糬筛查吗？幸好我有，怎么可能错过呢？

！

麻糬蘸酱

方法简单到永远翻不过，开店要学会

材料

糯米麻糬：糯米粉150克，玉米淀粉40克

糖30克、糖浆20克、黄油30克、牛奶260克

奶盖：奶油芝士50克，牛奶50克

淡奶油150克、炼乳15克、白糖15克、海盐2克

什锦口味：碎奥利奥饼干、抹茶/班班粉、焗豆粉、椰丝、肉松、草莓粉

>>>生产阶段<<<

1.将糯米粉、生粉、糖、糖浆和牛奶混合制成糯米麻糬，拌匀后过筛。

2.倒入不粘锅，加入黄油，不断搅拌加热

搅拌至透明凝固，无米浆，刚好能盛一团（也可以盖上保鲜膜，表面打几个小孔，蒸一下，蒸20分钟左右，蒸好）

3、不热的时候可以戴上手套搓拉汤圆。这使它们更柔软、更柔韧（如果手套很粘，你可以在拉之前在手套上擦一些黄油）

滚成小球并涂上发酵粉

我用的是黄豆粉、彩粉和奥利奥饼干碎（可以根据个人喜好调整）

4、准备芝士奶盖，将软化的奶油芝士加入牛奶中搅拌均匀。

在淡奶油中加入糖、炼乳和海盐，然后使用电动打蛋器打至浓稠的酸奶形式。

5.倒入牛奶芝士糊，搅拌均匀

可以取一些奶盖酱加入pana粉/抹茶、可可粉、奥利奥曲奇片等调味。

6.拌匀，将不同口味的麻糬放入盒中，放入酥片，放上芝士奶盖酱即可。

他们在一起看起来很棒~

麻糬独特的口感，原汁原味，粘稠的麻糬包裹着香喷喷的豆粉，厚实丝滑的牛奶芝士外皮，酥脆的块块，直击味蕾；

五颜六色的麻糬，淡淡的香气和麻糬，小清新的感觉很犀利，QQ跳的味道很舒服；

奥利奥麻糬，咸甜+咸味，经典组合，怎么吃都百吃不厌~

装在一个漂亮的盒子里，非常适合野餐~

口味可以根据个人喜好调整，我推荐：

焗黄豆粉（原味）、奥利奥、肉松、椰子（裹椰丝和椰丝）、草莓（草莓粉、草莓酥）……