春天上桌就抢着吃的10道菜，简单实惠又营养，步骤简单个个鲜美
#春耕进行中#
大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，美食领域的缔造者：“专注美食，让生活更美味。”今天给大家分享几道家常菜谱。食物也很受大家的喜爱，是一种很常见的食物。每天用普通的食材做最美味的饭菜。同时，也希望今天的美食能带给你一整天的快乐。
芹菜炒山药
材料：山药1根、芹菜1根、胡萝卜1根、油盐适量、葱1根、姜1片、蒜2瓣、鸡精1茶匙、淀粉适量、
练习步骤：
1、山药去皮，洗净，然后将山药切成片，将切好的山药片泡在水里，加少许白醋，可以防止山药氧化变黑。.
2、芹菜去蒂洗净，用锯齿刀切片，胡萝卜切成菱形块。
3、锅内倒入水烧开，加少许盐和几滴油，锅内撒上芹菜和胡萝卜，焯水。水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放入冷水中冷却，水中加少许盐和几滴油，可以让青菜的味道更浓，颜色更翠绿色的。.
4、锅中水再次烧开，将山药放入水中焯一下。水开后，将山药捞出，放入冷水中冷却。
5、将芹菜、山药、胡萝卜片一起取出，沥干水分待用。
6、锅内倒入油烧热，加入葱花、姜末、蒜末爆香。
7、加入芹菜片、山药片、胡萝卜片，大火翻炒几下，加盐，加入鸡精，大火炒匀，倒入适量淀粉水勾芡，翻炒几下一边开大火，一边关火，菜品微脆。香嫩可口的芹菜炒山药就做好了。
蚝油沙拉
材料：生菜2片，蒜头4瓣，蚝油1勺，生抽2勺，盐少许，糖少许，生粉少许，水半碗，食油少许
具体做法：1、新鲜生菜切去根部，将叶子用淡盐水浸泡20分钟，捞出多次清洗，这样可以有效洗去叶子上的农药残留和微小虫卵.走了。
2、大蒜去皮洗净，剁成蒜末备用。
3、锅中放入适量的水，烧开后加入少许盐和食用油。
4.加入生菜叶，用筷子拌匀，焯水30秒，捞出过冷水沥干。
5、加入少量生粉和水调成无干粉的淀粉水。
6、锅内放适量油烧热，加入切碎的蒜末小火炒香。
7、蒜末加入蚝油、生抽、糖少许，炒匀后倒入半碗水烧开。
8、在蚝汁中加入少量淀粉水数次，每次都要充分搅拌，直到汤汁浓稠，可以让蚝油悬浮起来。
9.将焯好的色拉盛入盘中，淋上自制的蚝油汤即可开吃。韭菜和鱿鱼的触手
配料表：韭菜、鱿鱼丝、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精
实践：
1、韭菜切段，鱿鱼丝切条
2、水壶里放热水，把鱿鱼丝放进去烫一下，捞出凉水，最后沥干备用。
3、锅内放油，鱿鱼用旺火翻炒，加入酱油、精盐、少量味精、料酒、十三香粉等翻炒
4.最后放入韭菜，大火炒熟
牛里脊配孜然和细香葱
配料表：牛里脊肉、青笋、辣酱、小米椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉
实践：
1.先将里脊肉切块，然后在碗中加入盐、料酒和生粉。另外，你把青笋切成片，放在油盐开水的锅里焯水，然后捞出来放在片底。
2、干净的锅里放油烧热至40%热，下里脊片盖过油，倒出沥干油备用。锅内留底油，先加入辣酱和小米椒爆香，然后倒入里脊片翻炒均匀，撒上葱花、孜然和煮熟的芝麻，翻炒片刻即可然后发球。
菠菜拌粉丝
配料：菠菜、粉丝、香醋、芥末、酱油。盐。
实践：
1、先将菠菜清洗干净，然后用开水焯一分钟，取出菠菜，过水后切成两公分。
2、粉丝要事先用温水泡软，然后沥干水分加入菠菜。
3、将一勺生抽、一勺蚝油、少许芥末、一勺香醋和少许盐倒入菠菜和粉丝中，搅拌均匀腌5分钟后即可食用。
西兰花炒鸡
准备材料：鸡胸肉、西兰花、蒜末、调味小米。
实践过程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后将鸡肉切丁，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和淀粉拌匀，腌20分钟备用。
2.西兰花切成小朵，加盐和淀粉水浸泡一小时，去杂质，洗净，然后在锅里烧开水，水开后下西兰花焯水，捞出并沥干水分备用。
3.将大蒜和辣椒小米切碎，然后在锅中加热油。油热后，倒入腌好的鸡肉，炸至两面金黄，盛出蒜瓣爆香。鸭子和小米是辣的。
4、倒入西兰花翻炒均匀，再加入适量的盐、蚝油、鸡精，不断搅拌入味，即可食用。
豌豆百合炒大虾
原料：豌豆、鲜百合、虾仁。
练习步骤：
1、将新鲜百合一一掰开，用清水浸泡十分钟，洗净沥干。豌豆也清洗干净。
2.锅中烧开水。水开后，加入百合和豌豆，焯水煮至熟，捞出沥干水分待用。
3、鲜虾去头去壳，开背去虾线，锅中开水加入料酒，加入虾变色煮熟，查清水份捞出待用以后使用。4、锅里放油烧热，油热后加入所有材料，炒匀。加盐、糖调味，炒匀即可食用。
芹菜腰果大虾
原料：鲜虾500克，芹菜200克，腰果适量，葱少许，姜少许，盐适量，鸡精少许，
糖少许，料酒少许，蛋清适量，淀粉少许；
实践
1、鲜虾去壳、去线，放入盆中，加少量食用碱，洗至虾变白，用流水冲洗干净；
2、大虾沥干水分，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、蛋清少许，拌匀，加入淀粉，拌匀。加入少许色拉油，拌匀，放入冰箱冷藏三十分钟；
3.锅中油烧热，30%热时，加入虾，快速搅拌至变色，立即起锅；
4、锅再烧开，油30%热时，放入切小块的芹菜，快速翻炒变色，加入白糖、鸡精、葱姜，翻炒
5、加入虾仁快速搅拌均匀；上菜前加入腰果；
炸鸡胗
主料：鸡胗；干蘑菇；鲜辣椒;洋葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱；食用油;料酒；糖;淀粉;盐;
实践：
1、将洗净的鸡柳用刀片切片，加入姜片、料酒、干淀粉和盐腌制十分钟以上。
2、腌制鸡胗时，可以选择香菇，用手撕成小块，灯笼椒切成环状。
3、烹调前，用料酒、淀粉、盐和糖调一碗汁，既可以节省烹调时间，又可以使鸡翅变嫩。
4、锅热后倒入食用油。待油温升至60度左右时，将腌制好的鸡胗倒入锅中，下压。鸡胗滑开六七熟，备用。
5、再次开锅烧油。油热后加入葱、姜、蒜爆香。倒入一勺老干妈辣酱炒香。辣酱的量可以根据自己的口味增减。
6.加入鸡胗和刚刷过油的香菇，翻炒约5分钟。等一下。
7.倒入新鲜的辣椒粉。
8、碗里盛上事先准备好的酱汁，收汤盛入盘中。
小龙虾炒韭菜
材料：小河虾200克，韭菜300克，辣椒3个，姜丝少许，盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1茶匙
实践：
1、小河虾洗净，检查水分备用。
2、将洗净的韭菜切小段，红辣椒切条。
3、热锅烧热油，倒入姜丝、辣椒、小河虾和酱油，大火煎3分钟至颜色变红。
4.倒入韭菜、盐和鸡精，大火炒2分钟即可食用。我是锦绣V山东，美食写手。如果喜欢我的文章，请关注我！关注我，每天做饭不迷路，每天更新美食。你最喜欢的菜是什么？随时留言告诉小编，在评论区说说你吃过最难忘的食物吧。如果你不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天和你分享美食。文章每日更新，不见不散，欢迎转发，让更多热爱美食的人一起分享。