春季“第一鲜”阳春三月多吃这几道应季菜，营养美味，学会全家夸
春三月，正是万物生长发育、推陈出新、万物开花之时。他们建议大家晚睡早起，在院子里慢慢走走。在日常生活中，春天到来后，起床时间要比冬天早。在饮食方面，可以多吃绿色食品，比如菠菜、黄瓜、沙拉等。推荐6种营养健康的春季时令食物。
1、鱼香豆腐
材料
豆腐一块，香菇三朵，胡萝卜一根，糖，盐。醋、淀粉、3瓣大蒜、细香葱、番茄泥。
步
1.首先，将豆腐切成2厘米见方的块，用微盐水浸泡10分钟（暂时不要搅拌）。
2.先将香菇泡软，然后切丁，胡萝卜切碎，小葱、蒜切碎。糖2汤匙，醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水2汤匙，酱油1汤匙打汁，备用。
3.豆腐捞出放盐水，沥干水分，热锅冷油，加入蒜末炒香，加入胡萝卜和香菇翻炒至香菇爆出，放入豆腐，炒至金黄色。
4、将调好的酱汁放小火慢炖一会，加一勺盐，待汤汁收稠后关火，起锅装盘，撒上小葱。
2.番茄里脊
材料
牛腩800克、西红柿4个、姜4片、蒜头15克、干辣椒5片、料酒10克、生抽30克、老抽3克、八角、香2粒叶子、冰糖2块、香菜10克、盐2条、4克
步
1.西红柿去皮，用十字刀切西红柿，放入微波炉高温煮1-2分钟，开明火，将西红柿翻过来煮约3分钟。持续30秒。
2.西红柿2个切丁，西红柿2个剁碎，牛腩剁碎，放入碗中冷水焯一下，捞出漂浮的泥土。锅内倒入10克油，加入蒜瓣、姜瓣和干辣椒爆香。倒入切好的西红柿，用红油煎一下
3、倒入牛腩翻炒均匀。加入料酒、生抽、八角、香叶和冰糖，然后倒入比牛肉高1厘米的热水。大火煮沸后，转中小火煮约1小时。
4.牛肉煮沸后，加入番茄块和黑酱油，大火煮约10分钟，加入盐和香菜。
3.玉子豆腐虾蒸蛋
主要成分
虾，玉子豆腐，鸡蛋。调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蒸鱼酱油、香油、水。
步
1、鲜虾洗净，去头去壳，去蟹线留尾。虾背一定要一根一根切掉。
2、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉少许腌制15分钟，用手搓几下，让虾完全没过卤汁，加入2个鸡蛋的盐，料酒少许，1.5倍趁热倒入开水，搅拌均匀，过筛两次，去沫去蛋筋。3、将豌豆放入沸水中煮熟，加入盐和食用油，以保持豌豆颜色鲜亮。切玉豆腐1块，从中间切开，轻轻挤压，小心压碎。把玉豆腐切成又短又厚的块，多少虾仁，多少豆腐饼。
4、放入蒸盘内，排列均匀，倒入蛋液，盖上保鲜膜，以免蒸汽流入盘内。蒸锅里的水烧开后，用中火蒸10分钟，直到蛋液凝固。
5.打开锅盖，把大虾放进去，一个个放在玉豆腐上，盖上锅盖蒸3-4分钟，蒸布丁的同时，准备一小碗酱油，蒸鱼酱油+温水+香油，咸淡根据自己口味定。
6.用钳子取出蒸盘，淋上蒸鱼酱油提鲜提味，布丁就做好了。
4.樱桃肉
材料
猪里脊肉150克料酒15克酱油15克五香粉1克蛋清1克糖醋酱番茄酱60克醋15克白糖40克水30克生粉100克食用油（炒）适量
步
1.将猪里脊肉切成小块，约。切成边长1厘米的方块，加入料酒、生抽、五香粉、蛋清腌制20分钟以上。
2、将腌制好的肉裹上一层淀粉，放入锅中用80%的热油炸至金黄，捞出。
3、再做糖醋酱。将番茄酱、陈醋、糖和水按4:1:3:2的比例混合。您也可以根据自己的口味进行修改。
4.准备一个不粘锅，锅里不要放油，倒入糖醋汁炖至浓稠，然后放入炸好的肉块，翻炒至每块肉都沾上酱汁，关火上桌，准备好了。
5.清蒸罗非鱼
材料
罗非鱼1条、姜3片、小葱1根、蒜头4瓣料酒、生抽、盐、糖、食用油、水
步
1、买来的鱼洗净，洗掉鱼肚子里的血水和黑膜，然后用厨房纸巾擦干鱼皮上的水，取一个不粘锅，多倒点油。比平时炒菜，开中小火，把油加热到放在锅上能感觉到明显的热浪。
2.然后小心地将鱼放入锅中，不要晃动锅身或移动鱼，继续煮大约。3分钟，然后摇动锅身，鱼在锅里顺滑滑动，说明鱼皮已经永久熟透了。用抹刀将鱼翻过来，将另一面煮约3分钟，直至变硬。将切好的姜、香菜和蒜瓣放入锅中，和鱼一起炒一会。
3、倒入料酒、生抽、糖、盐，水没过鱼身，中火烧开，盖上锅盖，改小火慢炖。10分钟。
4.打开盖子再煮5分钟。用勺子舀起汤汁浇在鱼的表面，这样鱼的顶部可以吸收更多的味道。最后我们开大火收汁一会儿，就可以出锅了
六个，六个丸子
材料肉馅约500g，生粉，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，十三香，蚝油，料酒
步
1.先开始摆肉馅。三分胖和七分瘦是最好的选择。加入盐、胡椒粉、十三香、鸡精、料酒，拌匀搓成大丸子。面粉中加入鸡蛋液，调成糊状。
2.加入葱姜末，鸡蛋两个，继续朝一个方向搅拌。然后加入玉米淀粉继续搅打。
3.馅料摊开后，开始炸丸子。将肉馅均匀分成4份，搓圆。油温加热到60%并开始下降。将丸子放入锅中，旋转均匀受热。用小火煮约5分钟。
4、酱油起锅，留底油，下葱、姜、蒜爆香，加入八角、花椒、干辣椒。倒入足量水炒香，开始调味，加入料酒、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。
5、将丸子（狮子头）放入锅中，关火蒸15分钟后熄火，起锅。
6、开始装盘，取出多余的八角、花椒、葱姜，勾芡少许汤汁浇在狮子头上，撒上葱花。
以上就是6道菜的全部内容，喜欢的可以学着做。➕感谢大家喜欢和关注素素美食