香浓巧克力杯子蛋糕，松软掉渣，一半面粉，一半燕麦粉更健康_美食料理

爱丹丹科技

2023-03-06 16:45:20

香软无屑，一半面粉一半燕麦粉更健康美味。黑巧克力加入咖啡粉调味，口感更丰富。

配料：苦黑巧克力85克、奶油80克、低筋面粉80克、燕麦粉80克、白糖110克、可可粉15克、牛奶90克、鸡蛋2克、1个盐茶匙、泡打粉6克、速溶咖啡粉2克

1、准备好所有材料，将模具放入纸模（12个）中，将黄油和巧克力块加热至融化，不要过热，关火备用。

2、用自动打蛋器，将鸡蛋室温打成蓬松状，加入所有糖继续打发（黄糖110克，白砂糖），拌入粉后过筛待用。

3.打发好的布丁从边缘缓缓流入少量奶油巧克力，打匀，还是很蓬松的，然后加入粉（一次两汤匙），会越来越稠，注意不要飞溅的粉末。

4.最后加入常温牛奶搅拌五六次最后用木勺搅拌均匀，刮去边缘的粉末。用冰淇淋勺把面糊均匀地分在纸杯之间。

5.预热烤箱至180°。烤15分钟后，把烤盘翻过来，把温度调到160°再烤5分钟。插入棒而不粘，关闭烤箱，用木勺夹在门之间，静置5分钟，然后从烤箱中取出冷却。

大叔提示

1.可以在最后的面团中加入巧克力粒，使巧克力味更加浓郁。