一颗鸡蛋做法千万！早餐想节约时间？7种花样做法连吃一周都不腻
早上的时间总是很紧。如果早餐太复杂，实在是没时间。这就是为什么我们通常需要简单、快速且营养丰富的早餐食谱。鸡蛋是很多人早餐的首选！
鸡蛋很有营养，含有丰富的蛋白质和矿物质。早餐鸡蛋的吃法有很多种，煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸蛋羹、早餐鸡蛋汤……其实鸡蛋的做法有很多种。有很多方法可以为早餐准备鸡蛋。它们美味又营养。你可以吃一个星期。不一样！
第一天。火腿煎蛋卷
材料：鸡蛋（3个）
辅料：火腿（适量）、面粉（适量）
实践
1.准备面粉、鸡蛋、火腿和大葱。要形成面团，请将面粉与水和少许盐混合，静置一会儿。
2.加入3个鸡蛋和切碎的洋葱。加入少许盐，搅拌均匀。
3.将火腿切成薄片。
4.将面团均匀地铺在锅底，煮至紧实，翻面再煮1-2分钟。
5.电饼铛抹一层油，倒入蛋液，快速晃动平底锅，使蛋液均匀覆盖锅底。
6.待蛋液凝固后，铺上刚做好的面饼。
7.将火腿片放在上面并包上边缘。
8.包好蛋壳，用刀切开。
第2天。炒鸡蛋和鳄梨吐司
配料表：牛油果、鸡蛋、吐司、圣女果
实践
1.选择一个稍熟的鳄梨，挖出果肉放入碗中，用盐和黑胡椒调味，均匀涂抹在吐司上。
2.锅中水沸腾后，加入2个鸡蛋，煮5分钟。
3.取出沥干水分，放在吐司上，撒上盐、黑胡椒和切碎的香草。
第3天。多汁的意大利烤鸡蛋
材料：番茄意大利面酱（1杯）、鸡蛋（4个）、脱脂或低脂鲜奶（1/4杯）、磨碎的奶酪（1/4杯）、2汤匙磨碎的帕玛森芝士、盐和磨碎的黑胡椒（适量）、切碎的新鲜罗勒叶（1/4杯）（可用干香料代替）
实践
1.预热烤箱至220摄氏度。在烤盘上涂上一层薄薄的橄榄油，然后将一半的意大利面酱倒入每个烤盘中。
2.然后把鸡蛋打碎。
3.加入牛奶和奶酪，然后用黑胡椒和盐调味。
4.放入烤箱烤10分钟左右，直到芝士融化呈褐色，蛋白变硬。
5.最后撒上一些罗勒叶，可以和面包一起吃。
第4天。蘑菇烤鸡蛋
配料：蘑菇、白酒少许、鸡蛋两个、蒜末、黄油或橄榄油少许、黑胡椒粉、海盐、磨碎的奶酪少许、吐司片
实践
1.将香菇切成小块。2、在煎锅里融化黄油，然后倒入洗净晒干的蘑菇，用中火煎至颜色变深，然后倒入白酒、盐、黑胡椒、百里香和蒜末。添加一些。最后煎一次，装盘备用。
3、打好的鸡蛋加入适量的盐，尽量多打出泡沫，这样口感才会松软。不粘锅，加入橄榄油或黄油，将炒好的蘑菇和切好的晒干西红柿放入中火30秒，烧热后倒入蛋液，不要炒，最后奶酪洒，再翻炒。与黑胡椒和欧芹叶一起盛在盘子里，与吐司一起食用。
第5天。鳄梨鸡蛋三明治
材料：牛油果1个、煮鸡蛋1个、吐司2片、柠檬汁少许、盐少许、蛋黄酱少许、胡椒粉少许
实践
1.用刀在牛油果中间横划一圈，然后左右扭动牛油果，很容易一分为二，用勺子把牛油果果肉挖出来；
2.将牛油果放入小碗中，用勺子或叉子捣碎。由于牛油果暴露在空气中容易氧化，可以加入几滴柠檬汁；
3.鸡蛋煮熟去皮，用牛油果捣碎；
4、根据口味加入胡椒粉（黑、白）、盐和适量蛋黄酱；
5、搅拌均匀后，牛油果蛋酱就做好了；
6、为防止吐司变硬、老化，如果不能食用，应将其存放在冰箱的冷冻室中。吃的时候稍微解冻一下，烤到两面微黄；
7、在中间切一瓣大蒜，捏住蒜头均匀涂抹在吐司上，少许调味即可；
8.将牛油果蛋黄酱均匀抹在一片吐司上，可以厚一点，然后把吐司对半切开。
第六天。油炸面包
内容：
面粉300克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋4个，食用油20克
实践：
1、先揉面团，加入300克面粉，20克白糖，3克酵母，4个鸡蛋，如果没有干面粉，加入20克食用油；
2、用手揉面团，主要是放入面团揉10分钟，将面粉和蛋液充分混合，然后揉匀，揉至两倍大；
3.面团发酵好，体积明显翻倍，细胞组织丰富；
4、揉搓去气，分成小剂子，
先把每个小面剂揉好，然后搓成球状，再用手掌压成一个小饼。现在我们倒油，用50%的油温加热一个小面饼，用小火慢慢煎。慢慢的，小面饼会膨胀起来，注意翻动一下再煎一会；
5.表面有轻微裂纹，说明烤好了一个小面包。去掉它控制脂肪，我们的小面包就做好了。外皮酥脆，内里非常柔软细腻。
第7天。粉丝蛋饼
内容：虾米一把，红薯粉丝150克，青椒1个，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱1把，鸡蛋3个，面粉适量，油适量
调料：盐、胡椒粉、鸡精、十三香
实践：
1、先准备一把虾米，用温水泡10分钟，再准备150克红薯粉条，加一勺盐，再加入开水。如果想泡得快一点，可以盖上保鲜膜泡得快一点；
2.收粉的时候准备小菜，青椒一个，去籽切条；
然后准备1根胡萝卜，去皮，切片，然后磨碎；
切好后，加入1个土豆。以同样的方式清洁、切割和研磨。切好后加水浸泡，防止氧化变黑
然后来一把洋葱，用葱花切好先收起来；
3、这时候虾米也要弄湿，沥干水分放在案板上切碎；
4、然后将3个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐拌匀待用；
5.这时候红薯粉条也泡好了，这样以后不熟了，用手指轻轻一捏就碎了，比较简单省事。把它沥干水，然后倒回一个大碗里
别忘了把蛋液倒在上面，搅拌均匀，放在一个大碗里；
6、然后将土豆泥和胡萝卜沥干水分，直接加入粉丝里，再加入虾米、青椒、葱花。
7.然后就可以开始调料了，盐，胡椒粉，鸡精，十三调料，拌匀，然后倒入面粉，少量多次加入，搅拌成面团；
8、然后锅里放油烧热，用筷子插入面团，摊成小饼，全程小火煎。
一面煎至金黄，再翻面煎另一面，至两面金黄酥脆。
（来源：营养早餐食谱实践：妈妈营、荣小厨R、李秀华综合实践活动名人老师工作室）