“惊蛰吃韭，胜过吃肉”，建议多吃这菜，营养全面，春天更有精神
#春耕进行中#
今天是虫醒节气，是春季的第三个节气。每年此时，春气萌发，阳气正盛。当它从细尖出来时，它是如此美丽。惊蛰节气过后，空气非常干燥，我们的肝脏容易受损，容易上火。大多数情况下，家庭应该多吃时令蔬菜，而韭菜是必不可少的蔬菜之一。
韭菜是春季人们喜爱的蔬菜，富含多种营养成分。今天给大家推荐一道家常的韭菜菜——韭菜香菇炒鸡蛋。鸡蛋超级柔软顺滑，带有辛辣的香气，补充营养，帮助清理肠道毒素。很多人不知道这种韭菜香菇炒鸡蛋的做法。怎么做？让我们一起看看片刻。“被咬了，吃韭菜总比吃肉好。”建议多吃这道菜，营养复杂，春季更精神。
【韭菜香菇炒鸡蛋的配方分析】
配料明细：买200克左右的鲜嫩韭菜（韭菜又叫长生韭菜，有“清肠草”之称，是春季最受欢迎的时令蔬菜。叶子富含粗纤维，能快速清理肠道毒素，身体越来越放松），选择新鲜土鸡蛋4个（鸡蛋的蛋白质和卵磷脂含量高，对大脑发育很有帮助），白醋半勺，香油少许，适量花生油、黑蘑菇一小把、盐少许、鸡精半勺、凉水少许、水淀粉少许、其他。
具体生产顺序：
1：提前买好黑蘑菇、鸡蛋和韭菜，先将韭菜洗净，切掉一些根部，捏掉老叶，切成等长的段备用。
2：将黑蘑菇放入碗中，加入适量温水，将黑蘑菇泡软，切去几根黑茎，另烧一碗水，加入盐和小苏打，将黑蘑菇倒入黑木耳过水焯去杂质，也可以切块备用。
3：碗里打几个鸡蛋，加少许水，淀粉或者清水，加半勺白醋去腥味，加盐等调料，要充分搅拌才能让鸡蛋特别松软光滑的。
4：锅底加入蒜末和少许花生油，稍炒片刻，倒入韭菜根茎翻炒，不断翻炒，至断了，加入韭菜叶和黑蘑菇，稍炒片刻.
5：倒入炒鸡蛋，也可以加少许辣小米（不喜欢可以不加），加半勺生抽，加半勺盐和鸡精，翻炒约一分钟。
6：关火，取出锅。这道韭菜香菇炒鸡蛋就可以吃了。春天别忘了吃它。
韭菜蘑菇炒鸡蛋是三月的必点菜。它热量超低，清爽又富含脂肪。它可以帮助大便快速移动，刮去油脂并清洁肠子，使春天变得非常轻松，早点吃是有益的。
你喜欢这道香葱香菇炒菜吗？（以上图片来自网络）