3道健康菜，避免油煎火炒，味道甩炒菜几条街！
【经典熟时蔬】
食材：
龙须菜80克、马蹄80克、玉米笋60克、番茄80克、茭白笋80克、南瓜80克
调味料：
白醋10克、白砂糖15克、酱油10克、辣油5克、味醂40克、香油适量、胡麻酱90克
Step1
将各类蔬菜，切成适量入口块状或小段。
Step2
起锅开大火，倒500c.c.水量，待水煮沸时，先将龙须菜倒入烫50秒后捞起，再倒入玉米笋、茭白笋烫约3分钟捞起。最后将马蹄、南瓜倒入煮熟、约20分钟。
Step3
将烫熟的蔬菜放入冰水中冰镇片刻后捞起沥干。
Step4
取全部调味料拌匀成酱料，淋于蔬菜上即完成。
※本食谱为3～4人份。示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得。
【豆薯拌枸杞】
食材：
豆薯300克、枸杞10克、樱花虾20克、葱花少许
调味料：
盐巴15克、白砂糖10克、香油适量
Step1
豆薯削去外皮，以锯齿刀切成块状。
Tips：豆薯以锯齿刀切过，美观且吃来口感更佳，适过年期间宴客使用。
Step2
起锅开大火，倒入盖过豆薯的水量，待水滚时，豆薯倒入汆烫捞起。
Tips：豆薯先汆烫过，可去除豆薯的生味。
Step3
另起锅开大火，倒入淹过豆薯的水量，豆薯及枸杞加入煮至熟、约5分钟，再与汤汁一起装入碗中。
Step4
起锅开大火，倒入少许油，将樱花虾倒入煸炒30秒后捞起，与葱花一同撒于豆薯上。
Step5
盐巴、白砂糖及香油拌匀成酱汁，淋上即完成。
※本食谱为3～4人份。示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得。
【迷迭香马铃薯】
食材：
马铃薯100克、新鲜迷迭香10公分3条
调味料：
美乃滋、胡椒粉、盐少许
Step1
马铃薯洗净切成小丁状（削皮或不削皮依个人口味喜好）。
Step2
锅里倒入少许橄榄油，热锅后转小火，加入马铃薯煎煮至香味散出，再撒上盐、胡椒粉。煎煮时需不时翻动避免焦黑。
Step3
然后取迷迭香叶片加入翻炒，待炒出香味。
Step4
起锅后再加入美乃滋拌一下就完成了。
※食谱分量约为2人份。