好吃又美味的牛肉酱，有没有很想吃啊？_美食料理

好吃又美味的牛肉酱，有没有很想吃啊？

爱旅游的小飞机

2023-03-07 06:40:17

我就很喜欢吃酱，尤其是辣的牛肉酱，一个人对于酱的定义各不相同，对于口味也会有自己的看法与想法，所以在做牛肉酱的时候只要主材料到位，其他材料按照各自的口味进行酌情添加。把牛肉洗干净，切成碎丁，花生米，山药，香菇都要切成碎丁；把牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再用。接下来开火，先在锅底加入一些食用油热锅，接下来开始把姜、红辣、等适当加入到锅底进行翻炒，炒到有香味时倒入牛肉颗粒继续翻炒。倒出花生米和油后，再次往锅里面倒油，待油热了以后，放入和自己试辣的口味相当的辣椒丝，或者可以用花椒代替，不能吃辣的话，可以不放，因为辣味也可以起到香的作用；可以放些许姜丝炒，姜也能出香味；

炒到牛肉丁变成熟色时，开始倒入酱油、盐等，在这时想要后续的牛肉酱有些汤汁时可以适当加入1碗温水进行煮上3-5分钟收汁。添加了花生颗粒、白芝麻后，没有再加别的食材做出来的效果；基本上到收汁差不多情况下，再用勺子查看一下肉质是否煮好煮透。若是煮好了，可以关火盖上锅盖等待冷却出锅。6在40分钟左右，掀开锅盖，里面的水已经很少了，这个时候一定要勤快翻炒，避免肉酱粘稠粘锅，导致糊锅，一定要使用小火来熬制。

制作好的牛肉酱，可以直接放到盘里面，也可以存储到罐内进行长期保存食用。按照各自的喜好进行操作，确保不要随意放置就行等牛肉酱做好后，让它自然冷却，一定要凉透，然后装进无油无水的玻璃瓶里，放冰箱里保存。因为咱自家做的，无添加，保质期不会很长，所以做的时候一次不要做太多，尽量早点吃完为好。热腾腾的烧饼就着夹着酱甭提多好吃了。

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