明日惊蛰，该吃它了，比油炸健康比清蒸香脆，劲道爽口、远离虫害
#春耕进行中#
是时候吃它来唤醒早上的虫子了。比炸的更健康，比蒸的更香脆，嚼劲爽口，还能驱虫！
明天是觉醒节气，也就是农历的第三个节气。立春节气的到来标志着仲春的开始。从这一天起，春天的雷声就会响起，冬天冬眠的小动物们也会被惊醒，从地洞里爬出来，伸个懒腰，开始活动了。此时气温升高，雨水增多，桃花红，梨花白，樱花烂漫。全国进入了敏捷的季节。我国每个节气都有相应的美食，惊蛰节气也不例外。人们在这一天吃“棒食”，有驱除病虫害的意思。
所谓“抠食”，顾名思义，就是“惊蛰”这一天要吃的美食。“刺食”各地不一样。有的地方吃炒豆角，有的地方吃芋头，有的地方吃鸡蛋、鸭蛋、梨子或煎饼等，我们当地吃煎饼，就是煎饼的意思。它们也在院子里煮熟，在炉子上点燃，到处吸烟，以杀死蚊子和苍蝇。让庄稼茁壮成长，让我们的身体远离病毒。
做这样的煎饼，有的人把面粉放在盘子里，加热水揉面擀面，做好后，放在油锅里炸，也有的人把煎饼放在平底锅里炸。把张张刷上食用油，堆起来放在锅里蒸。这里最简单的事情是我们不揉面或擀面条。把面粉加入鸡蛋和水里搅拌一下，下锅煎，一个小Kaken就做好了。吃起来比油炸更健康，比蒸更香脆，嚼劲爽口，还能驱虫。一石打二鸟。详细的操作步骤分享给大家。
菜品名称：【炒面】
主要材料：面粉3勺，鸡蛋3个。
调料：食用油2勺，盐半勺，香葱1把，料酒少许，胡椒粉少许，盐粉少许。
操作时间：约10分钟。
脚步：
第一步是准备面粉和鸡蛋。准备一个干净的大碗，加入3汤匙面粉，打入一个鸡蛋，然后将一大把小葱摘洗干净，切成葱花一起加入，再加入半匙盐，稍微煮沸酒可以去除鱼腥味。
第二步搅拌成糊状。将鸡蛋和面糊搅拌至光滑无颗粒，然后一点一点地加入水并搅拌直至面糊呈酸奶状稠度。
第三步开始炒。准备一个平底锅，刷上食用油，油不要太多，刷匀不粘锅即可，然后倒入1勺面糊，轻轻摇晃锅底使其铺开。
第四步，转身。面糊用中小火煎至凝固，两边稍微倾斜。沿锅边淋上少许食用油，在顶部刷上食用油，然后翻过来继续煮。
第五步，出锅。炸的另一面也微微泛黄，再翻面，面饼的体积已经炸到变大了，一按就迅速弹回，颜色呈金黄色，说明炸好了，可以从前额出来。
第六步是成品图。出锅后根据个人喜好撒上椒盐粉或甜面酱、番茄酱等。可以直接吃，也可以切成块。它外面酥脆，里面有嚼劲。真的很好吃。
------《温馨小提示》------
1、和面糊的时候水不要一下子加完，而是边倒边搅拌，这样搅拌出来的面糊没有干粉颗粒，做出来的面饼特别好吃。
2.炒面的时候，第一次炒的油不要放太多，这样会焦糊，而且摇锅摊出来的面糊容易断，炸完也不好看。
3.烘烤直到面糊的两边都翻起来。摇动锅，面饼会动。加入食用油并搅拌。这种面饼油炸后会很好看。
关于惊蛰吃什么，想在这里分享一下，小伙伴们，惊蛰都吃什么食物呢？欢迎大家在评论区留言，分享给爱希。厨艺有限，请多多指教。
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