今天就做这几道菜，美味好吃营养又下饭_美食料理

家常菜小日记

2023-03-07 14:40:55

豆腐片炒木耳

做法

1、将北豆腐切成三角形，煎至两面，金黄色。

2、锅中加入少许油炒胡萝卜和花椒炒熟备用，然后放入适量的油炒猪肉，用勺将料酒调成颜色，锅略倾斜，

3、把猪肉放在锅的一边，用另一面的小火油炒尖勺郫县豆瓣酱油的颜色变红。

4、把洋葱、姜和蒜倒进锅里，用红辣椒炒。

5、加一小碗水，将菜放入锅内，加水勾芡勾芡，让汤裹在菜里，将蒜倒，炒几口立即出锅！

香干炒肉

做法：

1、香干切片，肉肥瘦分开切窄片，小米椒切小段，姜切末。

2、瘦肉加少许盐、生抽和料酒抓匀，腌制10分钟。

3、锅中中火将肥肉炼出油来。倒入瘦肉划变色，加料酒、生抽、姜末，炒变色入味，盛出备用。

4、锅中留少许肉油，放入香干两面煎好。倒入炒好的瘦肉，加入少许辣椒油炒均匀。撒少许味精出锅盛盘。

咸蛋豆腐炖虾仁

1、嫩豆腐打成均匀大小的方块；剥出咸鸭蛋黄并捣碎；基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下；

2、热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒；加入一碗开水熬半分钟；放入豆腐块煮几秒钟；再加入虾仁煮开咸；

3、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些；加入淀粉水勾芡；煮开撒入葱花；关火装盘即可。