葱爆羊肉，家常好味道，不知不觉又多吃一碗饭！_美食料理

晓春沐阳

2023-03-07 14:40:58

葱爆羊肉好吃又好做，大叔就超喜欢这道菜。老婆做的味道也不错，每个月都会做一次给大叔吃。大葱斜切成丝，临出锅前再放，既去了辣气，还鲜灵灵支楞着。酱油可以多放点，汤汁浸润在肉片大葱间，有点粘乎劲，特别有味儿！尤其这最后剩下的汤儿，再挖一勺米饭，这么一拌，呵！不知不觉今天的饭又多吃了小一碗！

羊肉这东西现吃现买，最好不要放在冰箱里隔夜吃。做完一顿就都吃掉，不过这点你可以放心，一般这种菜只要上桌了，基本都会被一扫而尽的！今天大叔下厨房教你做好吃的葱爆羊肉，希望你吃的开心！

羊腿肉200克、大葱2棵、植物油适量、酱油适量、盐少许

1、首先把羊肉切薄片，大葱准备好；

2、然后把大葱斜切成丝备用即可；

3、接着在炒锅中多放点油，油温到7、8成热时，将肉片入锅中，迅速用筷子将肉片与油混合，这样做可以防止肉片粘锅；

4、马上转大火，翻炒肉片变色，还有一点血丝时，加入适量盐；

5、继续大火翻炒，倒入适量的六月鲜淡盐酱油；

6、最后将葱丝全部入锅中，混合均匀，略微变软，关火即可出锅!

好香！这么好吃的葱爆羊肉，超下饭，你能吃几碗米饭呢？

大叔小提示

1、用铁锅炒肉片，很容易粘锅，所以油要多放点儿，另外我用不太高温的油先将肉片外面沾上油，再转大火炒，这样就不会粘锅了；

2、不要担心羊肉不熟，遇热即熟，跟涮羊肉同理。

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