鲁菜美食：单县羊肉汤、香辣蟹、莲藕焖小蹄膀、虾酱韭菜炒鸡蛋
民以食为天，美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍几道鲁菜美食，愿鲁菜美味带给你不同的体验。
鲁菜--单县羊肉汤
鲁菜--单县羊肉汤
准备食材：羊肉500克，花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。
做法步骤：
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫，将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内；
3、继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油，花椒水，煮约二小时左右即可，此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤；
4、可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌，食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
鲁菜--香辣蟹
鲁菜--香辣蟹
准备食材：肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油各适量。
做法步骤：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可食用。
鲁菜--莲藕焖小蹄膀
鲁菜--莲藕焖小蹄膀
准备食材：小蹄膀500克，莲藕300克，姜片、胡椒粉、葱段、盐、大料、鸡精、料酒、糖、生抽、蚝油各适量。
做法步骤：
1、小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
，
莲藕去皮拍酥，切块；
2、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄， 调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒，加入清水，没过小蹄膀就行，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟；
3、然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可食用。
鲁菜--虾酱韭菜炒鸡蛋
鲁菜--虾酱韭菜炒鸡蛋
准备食材：虾酱40克，韭菜200克，鸡蛋300克，烙饼(标准粉)400克，大葱30克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克。
做法步骤：
1、韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀；
2、滑锅中加植物油烧热，倒入韭菜鸡蛋液炒熟，食时用单饼卷炒蛋食之。
你喜欢吃鲁菜美食吗？欢迎互动讨论并留言。
（注：内容真实性已考证，照片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）