饭店大厨做蒸鱼都在用的小妙招，这样做蒸出的鱼既鲜嫩又省时间_美食料理

饭店大厨做蒸鱼都在用的小妙招，这样做蒸出的鱼既鲜嫩又省时间

深海凉人心

2023-03-08 01:21:52

想必很多人去餐馆里面吃饭的时候，都会点蒸鱼这道菜，蒸鱼不仅有非常好的寓意，意味着年年有余，蒸蒸日上，同时它的味道也是非常的美味的。不管是在宴请宾客的时候，还是和亲朋好友聚餐，都可以点一道蒸鱼。餐馆里面做出来的蒸鱼非常的鲜嫩，当人们自己在家里面尝试做蒸鱼的时候，可能会发现鱼肉总是蒸的太老，不管自己在时间上面怎么控制，好像都没有办法做出一道美味的鲜嫩的蒸鱼。

其实蒸鱼也并没有人们想象的那么的难，如果人们能够学会一些小妙招的话，不仅可以大大的缩短蒸鱼的时间，而且也可以让鱼的味道保持鲜美。这些小妙招就连饭店都在使用，这也是为什么饭店的蒸鱼能够做得那么好吃。学会了这一小妙招以后，人们就不用再经常去饭店吃蒸鱼了，自己在家同样可以做，让自己和家人大饱口福。下面就来看看具体是什么样的小妙招吧。

在开始蒸鱼之前，可以在鱼下面放两只筷子，并且下面铺上葱和生姜，如此可以去除鱼的腥味，在鱼下面放筷子，则是为了让鱼的受热更加均匀。这些都做好了以后，就开始在鱼身上面放姜片，撒上一些葱，同时倒入一些料酒，然后就可以把鱼放入蒸锅当中，一般蒸鱼的时间大概控制在12分钟左右，当然具体也要看鱼的大小，鱼比较大的话，也可以适当延长时间。

在蒸鱼这段时间，就可以开始调制撒在鱼身上的配料了，在锅内下热油，倒入切好的蒜爆香，然后加入生抽，等鱼蒸好以后直接淋在鱼身上，如此能够让鱼肉更香，也能让你食欲大增哦。

怎么样，简单美味的蒸鱼学会了吗？这样做整出来的鱼又鲜嫩又省时间，赶紧试试吧。

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