饭店卖20元的这道菜，我在家做只要3元，每回端上桌就被抢光_美食料理

不负匠心

2023-03-08 01:21:53

饭店卖20元的这道菜，我在家做只要3元，每回端上桌就被抢光

皮蛋是蛋的另一种味道，只有皮蛋是完全吃不出鸡蛋的味道的。豆腐含有特别优质的蛋白质，细嫩的豆腐细腻可口营养价值高。皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，在早晨时间比较短的时候我们可以吃皮蛋豆腐下稀饭，皮蛋豆腐做起来非常简单，而且很节约时间，是赶时间首选的菜品。

【沪式皮蛋豆腐】

食材：

皮蛋1颗、嫩豆腐半盒、虾米10克、青雪菜（雪里红）50克

调味料：

盐适量、砂糖适量、辣油少许、香油少许

Step1

皮蛋剥壳切丁，嫩豆腐取出切丁备用。

Step2

皮蛋丁和豆腐丁加入少许的盐和香油，稍微拌过后（不要太碎）盛入盘中。

Step3

青雪菜洗净切末，用热水稍烫一下，虾米洗净切末，加入盐、糖、辣油拌匀。

Step4

青雪菜和虾米盖上皮蛋豆腐，淋上香油提味，吃的时候将所有配料拌匀再吃。

※本食谱为3～4人份。