贵也要做！淡淡奶油香味的牛肉，煎的嫩又保留原汁，下饭好滋味
洵而美
2023-03-08 01:22:09
再贵也要做！淡淡奶油香味的黑胡椒牛肉，煎的嫩又保留原汁，下饭好滋味
【黑胡椒薄片牛排】
食材：
去骨牛小排120g、植物性奶油1汤匙
调味料：
海盐少许、粗颗粒黑胡椒粒20g
Step1
去骨牛小排用刀背稍微打薄些，可去除牛肉筋性，煎起来更柔嫩好吃。四周油花如果过多可先切掉。
Step2
先切成3等份，下锅煎时才能更好翻面。
Step3
上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打，让黑胡椒更入味。
Step4
小火热油锅，放入植物性奶油1汤匙，再放入牛肉。
Step5
20秒立刻翻面，再撒些海盐调味，30秒后即可起锅完成，此时肉片约5至6分熟，因为到时便当还会加热，所以牛排需避免过熟。完成。
※示范份量为1人份。示范材料可于一般超市、大卖场购得。
相关内容
热门资讯
麻六记也开“小店”，客单直降5...
文 | 职业餐饮网 小鱼 麻六记也变“小”了？！ 昨天（12月29日），麻六记子品牌“小麻六”全国首...
内蒙古奶酪：奶香十足，追剧必备...
内蒙古奶酪，作为草原饮食文化的浓缩载体，以其醇厚绵长的奶香、丰富多元的口感和天然健康的特质，成为当下...
西藏酥油茶+糌粑简易做法，高原...
## 高原上的暖阳：一碗酥油茶与糌粑的生命哲学 在海拔四千米的高原上，寒风如刀，氧气稀薄，藏民们却世...
原创 炒...
每次路过楼下小饭馆，闻到那股蒜香混着油麦菜的特殊香气，是不是总忍不住咽口水？可自己在家炒的油麦菜不是...
上海红烧肉家常版，糖色怎么炒才...
## 糖色魔法：一勺红亮的上海红烧肉是怎样炼成的 上海红烧肉，这道承载着无数人味蕾记忆的本帮名菜，其...