一把花生一个茄子，学会这技巧，花生怎样也炸不老，几分钟做一盘
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
茄子是一种比较常见的食材，含有蛋白质，脂肪和多种维生素，有降血脂，抗衰老等诸多功效，营养价值很高，做法也有很多种，可蒸，可煮，可炸，可凉拌，味道都很鲜美。
今天就给大家分享一道口味茄条的做法，这道菜操作简单，营养美味，非常适合家庭里面做，喜欢做菜的朋友可以先收藏一下。
首先我们准备一下食材：小葱一把切成葱花。
小米椒切成辣椒圈。
大蒜几粒切去根部，然后放在蒜臼子里面捣成蒜泥，挖出放在盆中。
下面我们把花生米炸一下：锅内烧油，凉油下入花生米，用勺子不停的推动花生米。
炸花生米时要注意，不要等到花生米变色 ，花生一旦变色捞出来就已经炸老了，凉油放入花生米，听到十多声噼啪声，花生米马上捞出来就可以了。
刚捞出来的时候是不会脆的，放上一会 ，等花生米凉了以后酥脆感就出来了。
花生米炸好以后，我们把青茄子削干净外皮。
先切成厚片，再改刀切成长条，放在盘中。
这个时候花生米已经比较酥脆了，我们把花生米剥去外皮。花生米外皮是非常有营养的，具有生血的作用。
剥好以后用刀背把花生米压成花生碎，放在盆中。
食材准备好以后，我们把茄子上锅蒸一下，锅内烧水，放上蓖子。
凉水放上茄子，蒸十分钟左右，把茄子蒸软，取出茄子，倒出蒸茄子的汤汁。
在装着蒜泥的小盆中开始调汁，倒入
香醋3克，生抽5克，芝麻香油3克，辣椒油3克
。
然后放入辣椒圈和小葱花，用勺子搅拌好以后，均匀的淋在蒸好的茄子上面。
最后再撒上花生碎就可以食用了，这道简单好吃的口味茄条就做好了，清爽适口又营养，学会了就赶快试试吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：
厨师长教你口味茄条好吃的做法，几分钟就能做好，简单实用