过年要吃鸡，妈妈炒鸡方法真妙，加上一物味超香_美食料理

情说话

2023-03-08 07:20:40

过年了每家每户少不了的就是吃鸡，有炖汤的，有炒来吃的，什么样的都有，我家妈妈炒鸡肉是加上一些料，吃起来超级的香，她用的方法真的很巧妙，看看她是怎么做的。

炒鸡

鸡肉

鸡一只，把鸡肉切成块，里面还有内脏，也一起切好放到一个碗里备用。

鸡肉

再准备青辣椒，小米步，大蒜片，葱姜片。

备料

锅中加入油烧热，下入葱姜、大蒜片炒香。

再下入鸡肉块。

鸡肉块

给炒，炒到鸡肉皮有点点变焦，炒到五六成熟。

再加入甜面酱。

耗油一点。

耗油

再往肉里加入水，水与鸡肉块平行。

再加入酱油、盐给调好味，调好色，再大火煮开，转小火煮。

煮到汤汁变少。

再把青红辣椒、葱下入锅中。

辣椒

把辣椒炒到断生。

炒熟了就可以出锅了。

味道很不错的一道家常炒鸡，妈妈只是加了辣椒，用青辣椒和尖椒，尖椒吃起来比较辣，所以味道就会好。