玉米排骨最家常做法，汤白肉鲜又营养，清淡不油腻，简单易学_美食料理

玉米排骨最家常做法，汤白肉鲜又营养，清淡不油腻，简单易学

厨房的那角落

2023-03-08 11:20:12

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

玉米排骨汤

原料简单，只要玉米和排骨这两样食材，因为简单所以深受广大朋友们的喜爱，水果玉米口感清脆，和软烂的排骨一起吃清淡可口，汤汁浓白还带有一丝丝的甜味。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们尝试做一下。

食材：猪肋排、水果玉米

辅料：大葱、生姜、花椒、白芷

调料：料酒、食盐、胡椒粉

1.下面准备食材

准备

猪肋排500克

，剔开以后剁成均匀小块。

准备

水果玉米两根

切成小段，放入清水中把表面的杂质洗干净后捞出控水。

2.下面准备辅料

准备

大葱一段

，切成马蹄片备用，

准备

生姜一块

，切成片与葱放在同一个盆中，加入

几粒花椒

去腥去异味，

几片白芷

备用。

3.下面把排骨焯一下水

锅内烧水把排骨冷水放入锅中，

慢慢加热

的过程中排骨更容易析出血水，加入

料酒10克

去腥，水烧开以后

打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出

，我们把排骨捞出控水备用。

4.下面开始制作

锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，再

倒入准备好的小料

翻炒

2分钟左右

，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒，煮出来的汤更加浓白。

排骨炒香以后，

倒入适量的开水

，

水量没过排骨即可

，转

大火把水烧开

，然后

倒入准备好的玉米煮2分钟

，2分钟以后起锅，

把排骨和玉米倒入砂锅中

，

开小火煨25分钟

。

25分钟以后，排骨已经炖好，汤鲜肉嫩，这个时候我们加入

少许食盐

、

胡椒粉

入一下底味，调味品要出锅前再放，不需要太多以免影响汤的鲜度，搅拌均匀后即可出锅装盘。

好了，一道汤汁浓郁的玉米排骨汤就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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