老婆在家做的这道家常暖胃汤品，饭店都没这么好吃！我喝了3大碗_美食料理

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2023-03-08 17:22:08

老婆在家做的这道家常暖胃汤品，饭店都没这么好吃！我喝了整整3大碗

【梅花猪肉】据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

【青菜肉片蛋花汤】

食材：

小白菜100克（或大陆妹、青江菜）、鸡蛋3个、梅花猪肉片100克、太白粉1大匙、葱花5克、鸡高汤600c.c.

调味料：

盐1匙、白醋1小匙、鸡粉1小匙、白胡椒粉少许、香油1／2小匙

Step1

小白菜切成每段约3公分的长度，蛋液打好并加入白醋、太白粉加30c.c.水调好备用。

Step2

鸡高汤煮开后，加入太白粉水煮成芡汤，汤滚时，加入梅花猪肉片，待汤再次滚时，加入小白菜。

Step3

汤三度滚开时，将蛋液缓缓倒入高汤中。汤再次滚时，加入调味料，同时以汤勺搅拌，让调味料均匀散开。

※本食谱分量约2人份。