教你一个牛肉的新吃法，饭店都不一定有，做法简单又好看又好吃！_美食料理

强哥聊美食

2023-03-08 17:22:29

好吃的料理,不一定都是要费工费时;肚子饿的时候,花一大把的时间来炖煮东西,却不一定比的上,五分钟大火快炒,更能抓住食客的胃口;在美国留学,永远都有念不完的书,还有写不完的作业,虽然我很喜欢花时间做功夫菜(例如东坡肉,无锡排骨)。

但偶尔,还是很希望可以用很少的时间,填饱自己的肚子.刚好前阵子去超市,买了一盒肥美的无骨菲力牛肉,看着上面漂亮的油花,今晚就来道,香烤骰子牛吧!!

教你一个牛肉的新吃法，饭店都不一定有，做法简单又好看又好吃！

【香烤骰子牛】

材料：

菲力牛肉300克、红萝卜半颗、蒜头10粒、红酒30c.c.

调味料：

白胡椒粉2大匙、盐适量、黑胡椒粒少许

Step1

牛肉两面皆撒上白胡椒粉与盐，并以手轻拍牛肉，静置约5分钟。

Step2

热平底锅、开中火，倒入橄榄油后，牛肉放入锅中煎至3分熟即盛起备用。

Tips：牛肉还需进烤箱烤过，只要煎至表面熟即可。

Step3

取一个宽口瓷碗，并将铝箔纸铺于碗中，将碗包起来，放入切成骰子块状大小的牛肉。

Tips：若牛肉的纹路为逆纹路，建议使用锯齿刀会较方便切开。宽口碗在烤箱烤的时候，受热较均匀。

Step4

将蒜头切片、红萝卜切丁后，取平底锅开中火，以煎牛肉的油热锅，倒入蒜片及红萝卜拌炒，炒至红萝卜变软后，再倒入红酒加以拌炒，炒至水分略为收干。

Step5

配料铺于牛肉块上，撒上黑胡椒粒，放入预热摄氏220度烤箱烤3分钟，牛肉约七分熟即完成。

※3～4人份