鸡肉和奶酪一起吃，不油不腻、肉质鲜嫩，大口吃肉也不用担心长肉
半离歌
2023-03-08 17:25:14
鸡肉和奶酪一起吃，不油不腻、肉质鲜嫩，大口吃肉也不用担心长肉！【香煎起司鸡胸排】用平底锅煎出起司脆皮，以往分享起司丝的料理大都以烤箱制作，不过有些网友会反应家里没有烤箱，而这次分享的「香煎起司鸡胸排」以不沾平底锅就能煎出香脆的效果，咸香的起司脆皮与鲜嫩鸡肉一起入口，浓郁中带着淡雅，较不容易显腻，再配上以果醋酱调味的生菜沙拉，就是一份低糖低卡的美味早餐啰~
【香煎起司鸡胸排】
（2小片，1小片约125大卡，净含糖约1.2g/1小片）
材料：
去皮鸡胸肉1块（约150g）、盐1/2小匙、水80cc、焗烤起司（奶酪）丝30g
做法：
1.将鸡胸肉以刀横片成两薄片，放入密封盒中再倒入调好的盐水，冷藏腌渍1小时以上。
2.将鸡胸肉放入不沾平底锅中，盖上锅盖以小火闷煎至肉周围泛白后翻面，再续闷煎3~5分钟至肉熟后盛起备用。
3.用厨房纸巾将锅内水分擦干，将起司丝分成两份铺入锅中。
4.开小火闷煎至起司表面稍微融化后，在起司表面放上鸡胸肉稍微压实黏好。
5.续煎至起司周边凝固，用锅铲稍微拨一下即可移动的状态后，即可将鸡排翻面盛起摆盘。
起司料理我很喜欢配上意式香草，两种香气融合在一起非常迷人~咬下去脆脆的口感带点咸，配上生菜更清爽顺口唷！
温馨提示：
1.鸡胸肉以盐水腌渍后不易干柴，使用密封盒腌肉可缩短入味时间
2.因起司丝本身有咸度，建议鸡肉不用腌太久以免过咸，建议腌渍不超过1天
3.煎起司丝请使用不沾锅，才不会粘锅唷！
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