美食菜谱美味的艾草青团家常做法怎么做春天里吃这个实在是好啊_美食料理

今日看房

2023-03-08 18:42:08

在《舌尖上的食物》的第一季中，我们介绍了宁波的艾草叶粑粑，它用艾草和糯米捣成粘球，并撒上松花粉。事实上，江南人都喜欢吃不同馅料的绿色饺子。小时候，南京大三元老字号的绿色饺子排队买。香软糯的外皮和裹着猪油的红豆汤，让它们在那个年代变得又香又甜。

如今，只有像我们的客人这样的小型食品店才能出售袋装面团。

这真的不好吃。在淘宝上，我看到有小麦绿汁可以用来制作绿色面团。我试过，但没有童年的味道。几天前我终于买到了新鲜的艾草。赶快加入青年团吧！

需要准备食材：

艾草

糯米粉

粘米粉

白砂糖

红豆沙

适量猪油

艾草青年团实践的详细图文步骤：

1清洁新鲜艾草，取嫩芽和嫩叶

2在沸水中加入小苏打，将艾草焯水，立即放入冷水中，防止变黑。

3艾草和一点水用来做泥。

4称量粉末和糖。

5用艾草泥揉成不粘的面团。如果太干，加入一些水，如果太湿，加入一些粉末

6将红豆汤搓成一团，抓一块艾草酱，裹在豆瓣酱中，推成一团。

7.把它们都包起来，准备蒸。

8在蒸锅里刷猪油，放入饺子，加热20分钟。

9出锅冷却后，刷一些猪油以防粘，取出趁热食用。

提示

艾草放久了已经变黑了，所以一定要在烫好之后放入冷水中。此外，青年团第二天必须变成绿色和深绿色，味道不会改变。如果你不想吃纤维，你可以在泥艾草中加水，然后过滤掉泥，留下青汁来拌面条。

待续......

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