萝卜别再炖着吃了，这种做法天天吃也不会腻，每次都吃光盘！_美食料理

生活狂想家

2023-03-08 20:02:40

今年冬天起，疯逛爱上吃萝卜，这么好吃的菜，滋味还那末那末好。我以为我天天吃都不会腻。眼下大雪时节当时，天气愈来愈冷，抵御力差的孩子就很容易伤风，更是该当丰厚一下滋补，吃点萝卜来加强抵御力。

萝卜别再炖着吃了，这种做法天天吃也不会腻，每次都吃光盘！

【辣白萝卜】

调味料：

盐10克、白醋20ml、辣椒酱10克、白砂糖20克、香油5ml

食材：

白萝卜200克

Step1

白萝卜洗净，削去外皮后，将白萝卜切片备用。

Step2

白萝卜片撒上盐，以盐抓过、腌1小时，并以重物压一晚。

Tips：可用1,000cc水量加入锅中，压于白萝卜上方，即可做为重物使用。加盐的白萝卜上方压重物，可去除白萝卜的苦涩味。

Step3

隔夜之后，将白萝卜取出，加入：辣椒酱、糖、醋、香油拌匀，放入冰箱冷藏3天即完成。

Tips：建议至少要冷藏腌3天再吃，随着腌渍的日期增加，会更为入味最久可腌至1个月。除了直接吃，辣白萝卜是很好下饭、配酒的小菜，与蔬菜、肉类一起热炒都很适合。

※分量为3～4人份。食材均可于市场、生鲜卖场购得。