萝卜这么做，秒变抢手货，比涮火锅还爽！_美食料理

回头万里故人绝

2023-03-08 20:02:42

前几天看韩国小姐姐的炸鸡吃播，我被一个小家伙吸引到了

这码的整整齐齐的金黄色小块大家猜是啥？

一开始我还以为是芒果之类的，看弹幕才知道，在韩国吃炸鸡都要配酸萝卜的。

勤（贪）快（吃）如我，立马自己动手做~

要把酸萝卜做得这样金黄透亮，需要用到一味中药——山栀子

有些朋友可能对它有点陌生，其实它长这样，具有清热、解毒、泻火功效。

用它来做酸萝卜，不仅开胃，还能清热解毒，非常适合闷热的夏天！

萝卜1根、山栀子3颗

盐、白糖100g、醋200ml

首先选这种鲜嫩的白萝卜，切成食指粗细的条条。

萝卜里加一勺盐，摇匀腌制30分钟。

腌好的萝卜就拥有这样柔软的身体。

下面我们来做腌料：300ml水，3颗山栀子,100g糖，200g醋，煮开，山栀子是天然的染色剂，汤汁会变成漂亮的黄色。

把熬好的酸甜汁倒入萝卜里，放冰箱腌制3-4天即可。

开胃爽脆还能下火的酸甜萝卜，可以当小菜，还能做寿司，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来！