立秋将至，“秋补”要吃1菜1果1肉，润肺养胃，防止秋燥_美食料理

寻味美食记

2023-03-08 20:05:47

大家好，再过几天就是“立秋”了，意味着正式进入秋天，入秋后饮食和夏天是不一样的，夏天要注意清热降火，而秋天则要注意保湿润肺。

因为进入秋天后呀，气候就变干燥了，很多人出现干咳，喉咙肿痛，肺部上火等，这都是秋燥带来的影响。

为了避免这些问题出现，我们现在就要开始养肺保湿了。适合秋季的食物有很多，但最佳的食物只有三种，这三种就是1菜1果1肉，下面分别给大家介绍，为什么要吃它们？

“一菜”指的是山药

秋补最适合的蔬菜，就是山药，什么肾虚呀，脾虚呀，疲劳无力的人，吃山药最合适了。

这蔬菜温和不上火，口感细腻软糯，能补中益气，强身健体。在立秋后吃山药，可以保护肠胃和脾肾，还能润肺。

山药的做法大家也都了解，可以炖汤喝，也可以炒着吃，做法多样，大家可以根据自己的喜好选择。

“一果”指的是秋梨

梨子性凉味道酸甜，可以润肺化痰止咳等，而且它的水分也是很多的，吃一口秋梨，70%以上都是水分，补水作用很大。

秋天的时候太干燥了，急需补充水分，吃秋梨就最适合了。梨子我们可以直接吃，也可以炖汤，教大家做一个雪梨羹。

将梨子中间掏空，在里面放入红枣和枸杞，放在锅中炖15分钟，起锅后味道清甜，果肉细腻，吃起来很甘甜，可以润肺止咳。

“一肉”指的是鸭肉

鸭子是水禽，蛋白质含量多，但脂肪少，它性温和，能滋阴补虚，养胃润肺。

鸭肉该怎么吃呢，我教大家做一道“子姜炒鸭”，秋天也是很适合吃生姜的，将生姜和鸭肉一起炒，最是滋润了。

鸭肉切块后放锅中，翻炒半熟，将油水炒出来后，多余的油水捞出来，再放入切片的生姜，料酒、食盐等，混合一定的清水翻炒。

焖煮10分钟给它收汁，美味的子姜炒鸭就做好了，全家老少都适合吃的。

大家如果想预防秋燥带来的干咳上火等问题，就可以多吃上面这三种食物了，养好了身体，就可以过个好秋。