原标题：美味的脆皮空气炸薯条，竟是这样制作出来的

脆皮炸薯条在30分钟内没有油炸？这可能是空气炸锅，外面酥脆咸，内部柔软蓬松。还有什么美食比这更好的？我一直认为土豆，鸡蛋，是最完美的食物之一。我对土豆的热爱是你们无法想象的。如果有一种方法可以在不到半个小时的时间内在外面制作酥脆的法式炸薯条？如果我告诉你有可能在没有油炸土豆的情况下，也可以制作，你会相信我吗？

那么这一种方法，就是空气炸锅。空气炸锅不会给你与油炸完全相同的结果，但它可以很接近。鉴于它可以实现的目标，结果是可以接受的。你将会遇到这种特殊配方的酥脆外观和蓬松的内饰。

空气在食物周围以高温和均匀的方式循环，这使得食物烹饪比传统烤箱更快，并且有助于使食物外观酥脆而无需额外的油或油炸。由于所有这些原因，空气炸薯条比如速度快三倍的味道会比传统烤箱的味道略脆。

你也可以使用红土豆，但它们往往不够长，不能把它们变成经典的油炸形状，所以我跳过了这个配方。当你制作传统的炸薯条时，建议在冷水中提前浸泡土豆。浸泡土豆对淀粉有一些神奇的作用-它有助于实现令人垂涎的炸薯条脆度，并防止炸薯条粘在一起。这也是我为空气炸锅所做的。

我把这些土豆浸泡了大约一个小时左右，但我也浸泡了它们长达24小时，没有任何不良影响。在准备油炸锅之前，先将它们完全擦干。你可以在工作的同时将它们浸泡在冰箱里，放在一碗水里。如果没有浸泡，我就不会在原始状态下做土豆。这将需要大约半个小时，质地将不会有多大的回报。如果没有冷浸，它们就不会变得非常脆。

我使用了压榨双低油菜籽和椰子油的组合，我通常用它来做煎锅和烤蔬菜。任何一种植物油都可以起作用。你只需要一汤匙左右的油，以帮助你炸土豆。

制作这道菜，需要用到的配料有：褐色土豆，2茶匙菜籽油，1汤匙切碎的新鲜迷迭香，1茶匙细盐，1茶匙新鲜黑胡椒粉。然后就可以开始空气炸了。

方法如下：

第一步：浸泡土豆，将土豆擦干净，然后将它们切成很长条。如果需要，将它们浸泡在一碗冰水中至少一小时。

第二步：预热空气炸锅，将空气炸锅预热至390°F约15分钟。

第三步：将土豆从碗中取出，放在纸巾或干净的厨房巾上。彻底擦干，然后将它们转移到中型碗中，然后撒上油，迷迭香，盐和胡椒粉。

第四步：取出空气炸锅篮，加入土豆，尽可能均匀地放置。将计时器设置为10分钟并炸土豆。

第五步：从油炸锅中取出并放入盛放的碗中，让它们冷却几分钟。当它们冷却时，它们应该略微变脆。如果需要，可以加入额外的盐和胡椒粉。

如果由于某种原因你发现自己处于残羹剩饭的状况，你可以冷藏它们，盖上几天。只需在热铸铁锅或煎锅中加入少许油再加热即可。文章每日更新，喜欢小编的文章欢迎关注哦。