排骨加它一起炖，味道没的说，而且还能补中益肝肾、益胃健脾！_美食料理

畅享欢乐

2023-03-08 20:43:52

《本草纲目》记载：芋子宽肠胃、疗烦热、破宿血、去死肌。茎、叶敷疮肿、治蛇虫咬伤。

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

排骨加它一起炖，味道没的说，而且还能补中益肝肾、益胃健脾！

【芋头排骨酥汤】

食材：

炸好的排骨酥1斤、芋头1／2个、香菜少许

调味料：

高汤1500C.C、盐1大匙、胡椒粉少许

Step1

芋头去皮、切大块，将锅中的油温加热至7分热，放入芋头炸至表面微黄后捞出、沥油。

Step2

将炸好的芋头和排骨酥放入小盅内，每一盅约放2块芋头和2块排骨酥，再倒入以盐和胡椒粉调味后的高汤约8分满。

Tips：家中如果没有铁杯的话，也可以用马克杯或是汤碗替代，放入的食材分量可依容器大小决定增减。

Step3

将排骨酥汤放入电锅中，外锅加2杯水，蒸至跳起后即完成。

Tips：芋头经过蒸煮后容易使汤变糊，使用一盅盅的方式料理，可方便个人食用。也可将全部材料用汤锅来蒸煮。

Step4

盛起后的芋头排骨酥汤，可加入香菜增加香味即完成。