秋补也要常吃这蔬菜，这道家常菜女人别错过，做法简单，学起来！
马克吐温有句耐人寻味的名言："acauliflowerisnothingbutacabbagewithacollegeeducation"，(花椰菜只不过是受过大学教育的卷心菜)，虽然他的意思是一颗脑袋光滑的卷心菜受过了良好的教育训练，也可以变成一颗脑袋有深度的花椰菜。但是有一点倒是被他说对了，白花椰菜、绿花椰菜、卷心菜都是同一甘蓝祖先演化而来，甚至大家熟悉的大头菜、芥兰菜、青花菜也都是堂兄弟，现在如果你把他们种在一起，他们还可以互相野生杂交生出奇怪的品种。
甘蓝源自地中海旁的野生杂草，这类蔬菜的栽培最早可追溯到公元前2000年，古希腊和古罗马都有野生型甘蓝栽培种植的记载。花椰菜传入中国时间较短，大约是在清朝光绪年间分别从不同的地方多次传入。花椰菜在食材的排名上总是名列前茅，不仅健康满分，在料理上可以多样搭配和表现，是令厨师非常喜爱的蔬菜。今天来做个简单的小品，但却也是很好吃的一道菜。秋补也要常吃这蔬菜，这道家常菜女人别错过，做法简单，学起来！
培根蘑菇烤花椰菜
材料（3-4人份）：
花椰菜：一颗，去粗梗后：220g、蘑菇：100g，擦净，切片、培根：3-4片，切小片、大蒜：2-3瓣，切碎、面包糠：4大匙、帕玛森起士粉：2大匙、新鲜意大利香菜Parsley：1些，切碎、干燥奥勒冈:1/4小匙、盐：适量、胡椒：适量、初榨橄榄油：1大匙
做法：
Step1.将花椰菜分割成适当小朵，清除花梗上的粗皮，用清水洗净后，放入加了盐的滚水中，煮约3分钟后捞起备用。
Step2.平底锅加少许橄榄油加热后，将培根放入拌炒至半熟后，放入蘑菇和大蒜末，拌炒一下（不用炒到全熟）。
Step3.烤皿里放进烫煮过的花椰菜，铺上培根蘑菇。
Step4.将面包糠、帕玛森起士粉、香草、盐、胡椒和初榨橄榄油在碗中搅拌均匀，平均铺在烤皿上层。
Step5.放入预热好的烤箱，以200℃烤15分钟，至表面出现金黄微焦。
Step6.拌匀后即可上菜。
花椰菜本身还维持着脆度口感，裹上烤过的面粉包和起士粉，带出微咸奶香麦香的丰富风味，配上加分的培根和蘑菇，好好吃的一道小品。
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