巧克力甜心面包，好吃到没朋友
我和好朋友林月十多年前曾是同事，后来我辞职在家做全职妈妈，她也离开原来的公司开创自己的事业，如今她创业有成，还开了好几家分公司，也如愿以偿买了一栋梦想的豪宅。有一回聊起当年的心酸，当时她事业家庭两头忙，整个人暴瘦一圈，还内分泌失调满脸冒出痘痘来，身心接近崩溃边缘，只好忍痛决定把两岁的儿子送回老家给婆婆带。
她先陪儿子待一个星期让他习惯，离开的那天她独自一人离开，回来后她因为思念儿子天天以泪洗面，想到老家正在下雪，不知儿子是否穿的暖？有没有伤风感冒？无心工作的她有如行尸走肉，身心再度接近崩溃边缘。
一个月后她再也无法忍受思子的锥心之痛，回了趟老家探望儿子，不看还好，一看才发现原来婆婆都不给她的儿子穿纸尿裤，成天给他穿开裆裤，前开后开的那种，老人家说这样训练大小便才方便。一到尿尿时间，奶奶就带着小孙子到阳台直接往下尿，连洗便盆都省了，我忘了问她大便应该就坐便盆了吧？不然如果连大便也这么豪迈的往楼下撇，恐怕楼下的住户会再往上丢回来吧？下雪的北方天寒地冻，林月看着儿子冻到发红的小GG，她的眼眶也红了，索性牙一咬把儿子带回了自己身边。
写到这里我突然发现奶奶们是不是都不爱给孙子穿纸尿裤？我的婆婆也是一样。我在儿子满月时一个人单枪匹马，一手提着婴儿车一手抱着儿子回娘家住了两个月，身边有个刚满月的婴儿哪里都不能去，整天呆在家里很无聊，因为我早餐习惯吃面包和牛奶，我妈妈每天出门买菜就会顺便给我带点糕点回来，想想妈妈还真是伟大，反正也是每天闲呆着，慢慢我就开始研究起了烘培。
还是回到今天正题，因为在网上买了一大包4.5磅重的巧克力豆，所以最近拼命的用，上次做了巧克力豆馒头，今天再来做一个巧克力甜心面包。
材料：
高筋面粉50%+MinnesotaGirl面粉50%
细砂糖18%
盐1.2%
无糖可可粉3.5%
蛋10%
冰水50%
速酵1%
奶油8%
巧克力chips15%
做法(直接法):
1.所有材料除奶油和巧克力豆外倒入搅拌缸，慢速搅拌成团，转中速搅拌到面团表面光滑，有弹性，但还无法撑开薄膜
2.加入奶油，慢速搅拌至奶油吸收后，转中速搅拌至可以撑开稍透明的薄膜↓↓↓
3.面团摊平，铺上巧克力豆，用切拌方式，将面团对切，相叠，再对切，再相叠，直到将巧克力豆均匀揉入面团中↓↓↓
基本发酵90分钟(28°C)至2倍大，分割(85克),滚圆，松弛15分钟
4.用手拍平后卷成长条，再搓长一点，有两种整形方式
第一种是：对折后中间切一刀不要切断，切面翻开↓↓↓
第二种是：不对折，直接切开成2条长条，留最后2公分不要切断，切开的2长条各自往内卷就会形成心型↓↓↓
5.最后发酵至2倍大，表面涂上蛋液，185°C(365°F)烤16分钟。
结果面包出炉看了好想吐，因为一颗一颗突起的巧克力豆看起来好恶心，老公嫌弃的说这面包怎么长成这样啊↓↓↓
虽然我个人不爱吃巧克力，不过儿子说很好吃，我吃了也觉得还不错，本来以为可可粉会让面包太干或变粗糙，结果不会，而且隔天不用烤过，也还松软，时不时嗜吃巧克力的儿子都会要求我做这个巧克力甜心面包。
今天我做这个面包时竟然发生了一个惨绝人寰的错误，面团打好，巧克力豆也都拌好，看着光滑浑圆的面团心里好得意，放进自制发酵箱准备，大梦初醒想起我好像没有加糖，用舌头舔舔看，真的没有，要把面团丢掉又觉得好浪费，只好把巧克力豆一颗一颗小心地挖出来，丢进搅拌缸再打，加了糖的面团有如烂泥又湿又黏，不知又多加了几大匙的面粉才慢慢成团，拉拉看还算有弹性也不太粘手，应该没打断筋，最后还是有惊无险的把面包烤出炉，有句话说的对，天无绝人之路，有志者事竟成。