米粉这种做法，你一定没试过，加入这一物，简单炒一下就能巨好吃
【韩风泡菜炒米粉】
食材：
新竹米粉100g、猪骨高汤60c.c.、韩式泡菜萝卜60g、葱花少许
调味料：
鸡粉少许
Step1
干燥的米粉要先泡水1小时左右，可以请小朋友协助妈咪将米粉泡在水中，要确认开水盖过米粉。
Step2
大火热锅，放入韩式泡菜萝卜以及猪骨高汤。
Step3
之后马上放入已沥干的米粉，让米粉能吸收到满满的浓郁汤汁。
Step4
加鸡粉搅拌3分钟后，等汤汁稍微收干，撒上少许葱花增色即可完成。
※1人份。此次示范食材均可于市场、生鲜卖场购得。
【米粉起源】
米粉据传说是中国古代五胡乱华时期民众避居南方而产生的食品。一说是为了方便走难时携带和食用，因为米粉已预先煮熟，使烹煮容易，外出携带也方便。
另一说法为当时汉人南迁华南地区，却怀念北方的面条，因此以稻米取代麦榨条而吃，根据《新竹市志》上的记载：“五胡乱华，华人南迁闽浙时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也”、“米粉之制法由福建惠安传入台湾”。
米粉在以前算得上是“高级食品”，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。
【米粉在各地特色】
在贵州、重庆一带的米粉味道相当辣，一碗汤几乎都是红色的。贵州遵义、重庆合川地区居民大都以红汤的羊肉米粉为每日的早餐。
在香港，星洲炒米就是带辣味的炒米粉，同时也有以汤佐食的，普遍使用由广东东莞制造的东莞米粉。另有江门产的“排粉”。
米粉在广西亦有多种做法：在桂林，米粉有卤菜粉、汤粉两种，另外还有牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种；柳州和南宁的主要米粉类小吃则分别为螺蛳粉和老友粉。
在湖南长沙，米粉分为炒粉和汤粉，并加入大量辣椒调味。湖南常德的牛肉米粉很有特色。
南昌炒粉亦是南昌当地名吃，其中以牛肉炒粉为上品。凉拌粉亦是江西常见的吃法。
兴化米粉（莆仙语：Hing-huab-heng）又称兴化粉，是福建莆田的特色小吃。莆田人（兴化人）吃米粉方法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、贡丸、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。[1]
福建，捞化是“捞兴化粉”的简称，一般采用猪骨汤或牛骨汤作为汤底，常见的配料有猪血、猪大肠、牛肚、猪腰以及各类海产。
在台湾，米粉汤、炒米粉是常见的小吃。
在泰国，米粉汤亦是常见的小吃。