史上最简单月饼！无需揉面0失败_美食料理

高如鹏

2023-03-08 22:01:51

明天就是中秋了，今年的月饼大家都准备好了吗？

前年给大家分享的是广式蛋黄莲蓉月饼，去年给大家分享了奶黄流心月饼，都是过程比较繁琐，需要用到的食材和工具比较多的月饼。

今年为了让更多的朋友加入到自己动手做月饼的队伍中来，我思来想去决定分享一款酥得掉渣的简易版鲜肉月饼。

表皮酥香，内馅多汁，关键需要准备的食材和工具少，做法也超简单，准备自己动手做月饼的小伙伴赶紧看下去吧！

手抓饼，猪肉半斤

鸡蛋2个、乌江榨菜、黑芝麻

生抽、红烧酱油、料酒、芝麻油

姜泥、蒜泥、葱末、糖、盐

先来调个肉馅，今天用了半斤的猪肉：把1勺生抽、半勺红烧酱油、1勺料酒、1勺芝麻油、1勺榨菜碎、半勺姜泥、半勺蒜泥、1勺葱末、1个蛋清、半勺糖和半勺盐加进来，腌制30分钟，因为榨菜有咸味，所以盐不要放多了，顺着一个方向搅拌均匀。

鲜肉月饼一般是用千层酥皮，咱们用手抓饼就行，稍微切一下。

再揉一揉，用擀面杖擀平，放上肉馅，把口子收紧，做成饼状。

然后在表面刷上一层蛋液，点缀上黑芝麻。

放入预热好的烤箱，用200度烤20分钟。

就是这么简单，金黄酥脆，内馅满满，这个配方亲测非常的好吃，在这里也祝大家中秋国庆双节快乐！