大师级酸甜可口、下饭开胃——糖醋豆腐_美食料理

大地的风采

2023-03-09 07:21:38

大师放大招，用软滑无比、鲜嫩易碎的内酯豆腐，变身成表皮松脆、脆嫩香醇的糖醋豆腐。一起来学吧！

主料：内酯豆腐

辅料：菠萝

调料：番茄酱白醋淀粉盐白糖

怎么把内酯豆腐从盒子里完整的拿出来

去掉上膜，把盒子倒扣，将盒子的四个角切掉，放放气，轻轻拍轻轻移，就可以完整的拿出来了。

做法：切掉边，切厚一点的片，放盐水泡（使豆腐入味和变得相对更结实一点）整个过程要非常小心。

将菠萝（罐头菠萝即可）切成青豆大小即可，切葱姜米

锅内放油（油温不能太高）将豆腐粘上一层淀粉放入锅中，手法要轻，轻轻的晃锅，煎至酥脆金黄出锅备用

炒制糖醋汁：锅内加油，低油温的时候加入葱姜米炒香，加入一勺多一点的番茄酱，小火炒出红油，加入少许盐，加入糖、白醋，最后加一点点热水。

开锅后加入淀粉勾芡，放入菠萝，炒香后把汁淋到豆腐上即可