这样制作出来的腐竹，比外面店的口感更好_美食料理

这样制作出来的腐竹，比外面店的口感更好

怪咖毛豆乐

2023-03-09 10:03:40

无论什么时候，卤料总能成为人们的下酒菜其中之一，如卤鸭翅，卤鸡鸭爪，卤花生，腐竹，还有一些凉拌菜等。

每当我们去卤料摊买卤料时，总会见到一样东西，那就是腐竹，感觉现在腐竹都成为卤料中必备品了。腐竹是一种很好吃的豆制品，口感爽滑，咀嚼有韧性，深受人们欢迎。一般我们自己到商店买来的差不多都是干腐竹，通常要泡很久才能食用，其实这样会减少腐竹的营养，影响人体吸收。那么，腐竹怎么泡才好吃又营养呢？

腐竹泡制方法

将腐竹一段段切成大约15厘米长度的小块，转弯的地方可以切小一点，然后在凉水中泡2-3小时。腐竹泡水的时候会浮起来导致吸水不均匀，这个时候我们可以用干净的盘子压住，让所有腐竹都吸到水。有的朋友会觉得用凉水泡腐竹需要很久的时间，急着下锅煮，其实也可用温水泡，但在泡的过程中要注意时间和腐竹的软硬程度，一般1小时左右就可以了，根据具体情况而定。

提示：市场中有很多包装好的腐竹产品，由于制作工艺参差不齐，大家在购买的时候要注意产品是否有完整包装，生产日期，生产商，达标标志等信息。

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