春天里的美食诱惑，隔三差五吃一次，好处多多，错过还要再等一年_美食料理

春天里的美食诱惑，隔三差五吃一次，好处多多，错过还要再等一年

伺书人路小七

2023-03-09 10:42:41

天气渐渐暖和起来，春天的气息越加明显，春天也是享受各种美食的最佳时间，不仅有好天气相伴，还能吃到可口的新鲜时蔬，这真是再美好不过的事情了。春天里的美食诱惑，隔三差五吃一次，好处多多，错过还要再等一年！

雪菜，还有个通俗的名字叫雪里蕻。雪菜本身是十字花科植物，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。可以外敷，也可以内食。

春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。一晃又到了吃笋的时节，哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒绝这个时候最嫩、最好吃的春笋吧。“油焖春笋”是一道传统风味菜肴，选用嫩春笋，去壳清洗，烧沸水，焯春笋，热锅，进过五成热油翻炒，待锅边热气袅袅，弥漫出喷香的油焖春笋味道时，加冰糖、黄酒炒匀，改用大火收汁，当春笋表面挂上一层即将焦化的糖汁时，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。

马齿苋对于老家农村的人来说并不陌生，马齿苋生命力顽强，在房前屋后甚至都能看到它的大量生长，长在田地里的，家里人都会把它锄掉，拿回家喂猪。其实马齿苋作为可食用的野菜不仅口感佳，而且还有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的食疗功效。所以，对于懂得养生的城市人来说，马齿苋绝对是不可多得的美味食材。

香椿别名白椿、香椿芽。功效美容保健，国肤明目，清热利湿，解毒止痢，祛虫疗癣。香椿以鲜食为主，适于蒸、炒、拌、炝等烹调方法，可作主料，亦可作配料，荤吃、素食均可。在做菜前，将洗净的香椿用开水焯一下，既安全又浓香四溢。香椿芽也可腌制后作腌菜食用。腌制香椿最安全的做法是把香椿焯烫，腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用，不可以腌两三天就食用。

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