和大蒜类似的一种野菜，放在饭店一盘最低30元，一年只能吃一次！_美食料理

家味美食屋

2023-03-09 10:42:45

春天到了天气渐渐暖和，万物复苏，路边的小树都发芽了，最近春游的人在网上纷纷晒起了挖野菜。绿油油的野菜纯天然没有农药，带回家洗干净做成野味也是保留了对春游美好的记忆。

在农村野菜在田间地边都是野蛮生长，很少有人专门去挖来吃，因为在农村每家每户院子里面就有新鲜蔬菜，不必去路边吃味道发苦的野菜。但是城市人就不同了，蔬菜都是在超市买，几乎都是大棚生长的，想吃新鲜没有农药和催熟剂长成的菜都是奢侈。

在北方春天最好吃的小根蒜，每年三月初这种野菜开始出现在土地里面。这种野菜要吃白白胖胖的那一部分，去掉茎叶和尾部，和鸡蛋液混合炒着吃，或者直接切碎凉拌吃都是不错的选择。

小根蒜的味道和大蒜类似，没有野菜的那种苦味，不需要复杂的烹饪就能做成美味。其实作为一种提味的配菜也是很不错，春天的小根蒜最新鲜，在北方一年只能吃一次，趁着现在去品尝一下这春天的第一种味道吧。

不要小看这种野菜，虽然在农村很常见，但是放在饭店用小根蒜做成的美食几乎都在30元左右！还有一种不错的野菜叫做折耳根，但是一般人很难接受它的味道，第一次去四川的时候被朋友骗的吃过，记忆太深刻，现在都不敢回忆，会起鸡皮疙瘩。但是当地人是真的很爱吃，几乎隔几天就吃一次，也是凉拌吃。

有没有这2种野菜都吃过的人呢？