鸡蛋豆腐煲这种做法，鲜香味美，营养开胃，大人小孩都特别爱吃
嗨，大家好！我是《小猫爱厨房》的一只小猫，今天又和大家见面了，分享生活、美食和快乐！今天给大家带来的是
「鸡蛋豆腐砂锅」
这是一道结合了香气和新鲜的菜肴。这是一道非常清爽可口的配菜。今天，我将与您分享。如果你喜欢，你可以试试。
豆腐的营养价值很高，尤其是含钙量高于牛奶，被誉为“天然钙库”；豆腐是一种老少皆宜的美食。你可以炒，炖或煮汤。鸡蛋、香菇、大白菜都是很好的营养食材。白菜和鸡蛋的营养不用说大家都知道；香菇富含氨基酸。鸡蛋、香菇、大白菜和豆腐是最佳搭档。它味道鲜美，柔软光滑，清脆新鲜。我们的家人非常喜欢这种组合。
今天要和大家分享的这道菜，就是将几种食材一起煮出来的。是一种特别适合冬天食用的食物。趁热入锅炖。一上桌，全家人都抢着吃。吃完之后，全身都会暖暖的。这道菜的做法简单快捷，所用的调料也很简单。这是在家做饭的好方法。每次我做这道菜，都是我孩子最喜欢的菜。最后，汤也被制成米饭。话不多说，下面就是制作方法。
——【砂锅鸡蛋豆腐】——
【主要材料】：鸡蛋2-3个、豆腐1块、香菇3-4朵、大白菜几片
【准备调料】：大蒜3-4瓣，小葱1条，小米辣3-4粒，生抽2勺，老抽1勺，鸡精1勺，盐少许
——制作方法及步骤——
【步骤一】：豆腐切成约半公分厚的片，大白菜用手撕成片，分别装盘待用。
【第二步】：香菇洗净切片，热小米切圆，蒜切小粒，葱白叶和韭菜分开装盘待用。
【步骤三】：锅内放少许油烧热，鸡蛋打散入锅，煎成荷包蛋，备用。
【第四步】：将豆腐放入锅中，将豆腐两面煎至金黄。
【步骤5】：准备一口平底锅烧热，放少许油烧热，放入蒜头、洋葱、少许辣小米，用小火炒香。
【第六步】：香料炒出香味，加入香菇炒香菇出气。
【第七步】：香菇炒出蒸汽，加入白菜、豆腐、荷包蛋，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺鸡精、少许盐，然后放入小碗加水，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮5分钟。
【第八步】：将所有材料和香料用文火煮5分钟，撒上剩余的辣椒小米和香葱，即可上桌。
--烹饪技巧--
今天就分享给大家
「鸡蛋豆腐砂锅」
成品豆腐滑润柔软，香气四溢，营养美味。里面的汤汁也吸收了鸡蛋豆腐和香菇的味道，简单又好吃，上桌不会剩汤，尤其是配米饭，喜欢吃豆腐吗？喜欢就试试吧！制作时，只注意这几个细节。
(1)
豆腐和鸡蛋一定要先炒熟再放入锅中，才好吃。
(2)
先放入少许小米椒，将葱、蒜炒香，可以增加这道菜的辣味。最后出锅的时候再放一份小米香料，这样会增加香气和味道，颜色也很漂亮。
(3)
香菇要先炒去水汽，这样可以去除异味，增强香菇的香气。
(4)
这道菜的水不要放太多，因为卷心菜会结水，也不要在这道菜里加入其他香料，影响这道菜的鲜味和风味。
以上内容就是小编分享给大家的“鸡蛋炖豆腐”做法。我希望这可以帮助你。今天，我将与您分享。我会每天更新你的烹饪技术和技巧。如果您有任何意见或建议，欢迎在下方评论和我互动。感谢您的支持与陪伴！明天见！