特殊时期必囤3种菜，没冰箱都能放半年，炖肉做菜超级香，太实用
热乎乎的五花肉，搭配晒好的土豆干，豇豆角干，咕嘟咕嘟地冒着热气。吃上一口，不仅胃里很舒服，连空气都变得暖和了起来。北方的冬天，总是来得格外早，路上堆满了大雪，家家户户都闭门不出。
人们早就在家里屯满了各式各样的蔬菜，即使一个冬天都不出门，也不会影响正常生活。这三种蔬菜，即使家里没冰箱没冰箱也能囤3，买一次吃半年，炖肉做菜超级香，太实用了！
一、豇豆角
1、提前看天气预报，观察哪三天连续晴天，不会下雨。最好是阳光充足的天气，晒豆角更快，不容易发霉。
2、准备20斤新鲜的豇豆角，挑出没有虫眼的，清洗干净，然后去掉头尾。
3、在锅里装一大锅开水，然后加入半勺盐，一勺油。加油和加盐的目的，是为了让豆角颜色翠绿，因此，不用放太多，但也切忌忘了放。
4、水开以后，将豆角放进锅里，烫大概3分钟，然后迅速捞出来，浸泡在凉水中。
5、待豆角降温以后，将其挂在院子里，太阳大的时候，豆角2天就能晒好。晒豆角的时候，每天都要将豆角收进屋，以防夜里下雨。
6、观察豆角硬硬的，颜色发黑，一掰就断，此时就说明豆角已经晒好了。将所有豆角都收进屋子里，用保鲜袋装好，标记好日期。
想吃的时候，拿出来用水一泡，切成段炖五花肉。晒过的豆角，不仅很劲道，而且有一股特殊的风味，吸饱了汤汁以后，越吃越过瘾。
二、黄瓜
1、准备新鲜的黄瓜，然后准备一大盆清水。在水中加入1勺食用碱，用手将黄瓜表面搓洗干净。这样做能够有效去除黄瓜表面的农药，洗干净以后，家人吃起来更放心。
2、洗好的黄瓜不用削皮，用刀切成薄片。切黄瓜的时候注意，不能太薄，否则晒干了没有口感。但也不能太厚，否则黄瓜水分太多，很难干透。
3、将切好的黄瓜摆在透气的簸箕中，摆放的时候，不要太密集，否则很容易发霉。
4、将簸箕摆放在家里通风的位置，晾晒3天左右，黄瓜就能完全脱水，可以收起来随吃随取了。
黄瓜干晒好以后，既能搭配辣椒，直接炒着吃，也能搭配五花肉、排骨，炖着吃，营养方便，又健康！
三、莴笋
1、在菜市场买一些大小合适的鲜莴笋，粗细大概2厘米最好。老莴笋里面纤维太多，晒干了咬不动；小莴笋太细，晒干了容易皱在一起。
2、把莴笋皮削干净以后，用水简单冲洗一下。待水分沥干以后，将莴笋切成半厘米左右的薄片。
3、把莴笋片倒进一个大盆里，放适量盐，然后将莴笋拌匀，静置30分钟。
4、观察莴笋出水后，将水分倒掉，不用清洗，直接晒。
5、阳光充足的地方铺一个塑料纸，然后将其倒在上面，用手摊开。大概暴晒3天左右，莴笋干就能彻底脱水。此时，一定要及时收进屋，以防被风吹跑。
晾晒过的莴笋，口感爽脆，保质时间长。装在塑料袋里面，放半年都不会坏。想吃的时候，用温水泡发一下，不管做凉菜，还是炒猪肉，都非常香！
总结：
以上3种蔬菜，即使家里没冰箱也可以屯。一次性买十几斤，简单处理一下，放半年都没有问题。炒成菜以后，家里香气四溢，美味营养又简单！
文/小圆圆